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1 スパニッシュオムレツ 具だくさんのおいしいオムレツです。 1 161 8.9 10.4 101 204 ベーコン ほうれん草 人参 玉ねぎ じゃが芋 チーズ 牛乳 塩・こしょう ケチャップ M3個 50 g 1 束 30 g 1/4個 中1個 30 g 50 cc 各少々 大さじ 1 ベーコンは1cm幅に切る。 ほうれん草はさっとゆで1cmの長さに切る。 人参はいちょうの薄切りにしゆでる。 玉ねぎはせん切りにする。 チーズは5mm角に切る。 じゃが芋はいちょうの薄切りにしゆでる。 溶き卵に具を入れ塩・こしょう、牛乳と合わせて良くかきまぜる。 フライパンに油をしき、7の卵を全部入れ弱火で両面を色よく焼く。 皿に盛り4等分に切りケチャップを飾る。 10318 卵、たまご、タマゴ
2 ハンバーグ 定番の人気献立です。 2 158 10.6 9.3 101 204 合びき肉 玉ねぎ パン粉 スキムミルク 塩・こしょう 木綿豆腐 ケチャップ ソース 160 g 60 g 大さじ 4 大さじ 2 M1/2個 各少々 20 g 小さじ 2 小さじ 1強 玉ねぎはみじん切りにし、炒めてから冷ましておく。 木綿豆腐は水気を切っておく。 合びき肉、玉ねぎ、パン粉、スキムミルク、卵、豆腐、塩・こしょうを合わせてよくこね、小判型に丸める。(火がよく通るように、真ん中をくぼませておく。) フライパンで両面を色よく焼き、中まで火が通るように焼く。※オーブンで焼く場合は、200℃で15分程度焼く。 ケチャップとソースを合わせ、ハンバーグにかける。 5051 肉、にく、ニク、ひき肉、ひきにく、ヒキニク、はんばーぐ、ハンバーグ
3 かじきの変わり揚げ カレー風味で食べやすい魚料理です。 3 138 7.9 9 101 204 かじき にんにく 砂糖 しょうゆ カレー粉 片栗粉 揚げ油 200 g 1かけ M1/2個 小さじ 1/2 大さじ 1 小さじ 1 小さじ 1弱 大さじ 2 適量 かじきをスティック状に切る。 にんにくをすりおろす。 にんにく、卵、砂糖、しょうゆ、酒、カレー粉を合わせよく混ぜる。 3に1のかじきを15分ほど漬ける。 4のかじきに片栗粉をまぶし、160℃の油でゆっくりと揚げる。 3585 魚、さかな、サカナ、かじき、カジキ
4 ちくわのチーズ磯辺揚げ 子どもたちに人気の献立です。 4 153 7.4 8.8 101 204 竹輪 チーズ 小麦粉 青海苔 揚げ油 2 本 50 g 大さじ 4 1/2個 大さじ 1 適量 チーズを竹輪の穴に入る大きさに棒状に切る。 竹輪を2等分に切り、穴にチーズを詰める。 小麦粉・卵・青海苔と水で天ぷらの衣を作る。 竹輪に衣をつけて揚げる。 斜めに半分に切り盛り付ける。 5015 竹輪、ちくわ、チクワ、ちーず、チーズ、青海苔、あおのり、アオノリ
5 さわやかキャベツ パインの酸味がさわやかです。 5 18 0.8 0.1 102 204 キャベツ きゅうり パイン缶 しょうゆ 200 g 1 本 100 g 小さじ 1 大さじ 1 大さじ 1/2 キャベツはせん切りにして、ざるに入れて熱湯を通す。 きゅうりは輪切りにし、塩をふりしんなりさせる。 パインは一口大に切る。 キャベツ、きゅうり、パインを合わせて、しょうゆ・酢で和える。 3088 きゃべつ、キャベツ、さらだ、サラダ
6 ブロッコリーのおかか和え とても簡単にできる献立です。 6 26 3.6 0.2 102 204 ブロッコリー ほうれん草 菜花 ホールコーン缶 かつお節 しょうゆ 80 g 40 g 60 g 20 g 8 g 小さじ 2 ブロッコリーは食べやすく切り、色よくゆでておく。 ほうれん草、菜花も色よくゆで、食べやすい大きさに切る。 コーンは、水気を切っておく。 食べる直前にかつお節としょうゆで和える。 4470 ぶろっこりー、ブロッコリー
7 かき玉汁 だしがきいたふわふわ卵の汁物です。 7 55 5.6 2.8 103 204 菜花 ねぎ 片栗粉 かつお節 しょうゆ 40 g M2個 20 g 小さじ 1/2 小さじ 2 10 g 少々 小さじ 1 600 cc 沸騰したお湯にかつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだらこしておく。 菜花は色よくゆで食べやすく切り、ねぎは小口切りにする。 だし汁を塩としょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。 2の菜花を合わせ、割りほぐした卵を少しずつ流し入れひと煮立ちしたら、ねぎを合わせる。 2928 卵、たまご、タマゴ、汁、しる、シル
8 かぼちゃ団子 かぼちゃをつかったおいしいおやつです。 8 125 3.2 1.2 104 204 白玉粉 かぼちゃ 砂糖 きな粉 80 g 100 g 大さじ 2 大さじ 3 少々 かぼちゃはゆでてつぶす。 つぶしたかぼちゃと白玉粉をよく混ぜ合わせる。 耳たぶくらいのかたさに練って、だんごに丸める。 熱湯で団子をゆで冷水にとり、水気を切る。 砂糖、きな粉、塩を合わせて団子にまぶす。 8818 団子、だんご、ダンゴ、南瓜、かぼちゃ、カボチャ
9 かいじゅうドーナツ さっくりおいしいドーナツです。“かいじゅう”に見えるかな? 9 185 5.1 10.2 104 204 小麦粉 スキムミルク ベーキングパウダー 砂糖 バター 黒いりごま 揚げ油 100 g 大さじ 3 小さじ 1 大さじ 2 20 g M1個 70 cc 大さじ 1 適量 小麦粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるっておく。 溶かしバター・卵・水・黒いりごまをよく混ぜておく。 1と2をさっくり混ぜる。 スプーンですくって油に落とし、色よく揚げる。 7063 どーなつ、ドーナツ
10 いわしごま揚げ ごまの風味が香ばしい1品です。 10 172 9.5 12.4 101 205 開きいわし しょうゆ しょうが 白炒りごま 小麦粉 揚げ油 120 g 小さじ 1 小さじ 1 少々 20 g 20 g 適量 いわしは開きにしたものを使う。 酒、しょうゆ、すりおろしたしょうがを合わせ、いわしを30分ほど浸ける。 ごま、小麦粉をまぶして油で揚げる。 2474 魚、さかな、サカナ、鰯、いわし、イワシ、ごま、ゴマ
11 かつおのおろし煮 子どもたちが食べやすいお魚メニューです。 11 112 10.7 3.2 101 205 かつお角切り しょうゆ しょうが 片栗粉 揚げ油 大根 砂糖 しょうゆ みりん だし汁 120 g 小さじ 1 少々 小さじ 1 大さじ 2 適量 80 g 小さじ 1 小さじ 1強 小さじ 1強 小さじ 1強 50 cc かつおは1cm角に切ったものを使用する。 1のかつおをしょうゆ・しょうが・酒に浸け、片栗粉をまぶして揚げる。 だし汁に調味料を加え煮立てる。 大根おろしを入れ一煮立ちさせてから、かつおを入れる。 3970 魚、さかな、サカナ、鰹、かつお、カツオ、大根おろし、だいこんおろし
12 レバー甘辛煮 鉄分たっぷり!ご飯によく合います。 12 69 7.7 2.3 101 205 豚レバー しょうが しょうゆ 砂糖 白炒りごま 120 g 少々 小さじ 1強 大さじ 1強 大さじ 1 レバーは流水で十分に血抜きする。(牛乳に浸けてもよい。) しょうがはみじん切りにする。 調味料を煮立たせ、しょうがとレバーを加える。 レバーが固くならないように、汁を煮詰めながら味をつけ、最後にごまを合わせる。 2929 ればー、レバー
13 うどの酢の物 香りのよい“うど”を食べやすくしました。 13 37 1.1 0.5 102 205 うど きゅうり キャベツ みかん缶 しょうゆ 砂糖 白炒りごま 40 g 80 g 50 g 40 g 小さじ 2 小さじ 2 小さじ 2弱 大さじ 1/2 うどは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切り、酢水にさらし、さっとゆでておく。 キャベツは食べやすい大きさに切り、さっとゆでておく。(生のレタスでもよい。)きゅうりは半月に切る。 合わせ酢とごまを合わせ、水気を切ったうど、きゅうり、キャベツ、みかんと和える。 ※うどは香りがいいですね。子どもたちが食べやすいようにみかんと合わせました。 1022 うど、ウド、酢、す
14 じゃが芋とアスパラの和え物 ピーナッツ粉が香ばしくおいしい一品です。 14 123 4.6 5.8 102 205 じゃが芋 人参 ウインナー アスパラ みそ ケチャップ 砂糖 ピーナッツ粉 片栗粉 中2個 中1本 8 本 1 束 大さじ 2 大さじ 2 小さじ 1 大さじ 1 小さじ 1 100 cc じゃが芋・人参は拍子切りにしてゆでておく。 アスパラも1cmの長さに切りゆでておく。 ウインナーもゆでておく。 みそ・ケチャップ・砂糖・ピーナッツ粉・片栗粉・水を合わせ火にかけ、タレを作る。 タレと材料を和える。 ※ピーナッツ粉はすりごま、くるみ粉にかえてもおいしくできます。 2660 じゃが芋、じゃがいも、ジャガイモ、あすぱら、アスパラ
15 若竹汁 旬の“たけのこ”を味わいましょう。 15 63 6.5 3 103 205 たけのこ(ゆで) 豆腐 カットわかめ 煮干し しょうゆ 片栗粉 60 g 120 g 1 g M1個 適量 小さじ 2 少々 600 cc 小さじ 1/2 小さじ 2 たけのこはうす切り、豆腐はさいの目に切る。 カットわかめは水でもどし、水気をしぼっておく。 煮干しでだしをとり、塩、しょうゆで調味し、たけのことわかめをさっと煮て、豆腐を加える。 水溶き片栗粉(片栗粉を倍量の水で溶かしたもの)を流し入れ、とろみをつける。 溶いた卵を汁の中に少しずつ細く流し入れ、火を止める。 1570 筍、たけのこ、タケノコ、汁、しる、シル
16 みそ蒸しパン ほんのり甘い、みそ風味の蒸しパンです。 16 117 4.3 3.2 104 205 小麦粉 スキムミルク 砂糖 ベーキングパウダー みそ 黒炒りごま バター 60 g 大さじ 2 小さじ 3 小さじ 1/2 小さじ 2 20 g 小さじ 1 8 g 20 cc 卵、みそ、水、ごま、溶かしバターをよくまぜる。 小麦粉、スキムミルク、砂糖、ベーキングパウダーはよく混ぜふるっておく。 1と2をさっくり混ぜ、アルミカップに入れる。 強火で15分蒸す。 4107 味噌、みそ、ミソ、ぱん、パン
17 フレンチトースト ふんわり食べやすいおやつです。 17 118 4.9 2.3 104 205 フランスパン 牛乳 粉砂糖 8 切 M1個 40 cc 小さじ 1 フランスパンは食べやすい大きさに切っておく。 卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、パンを浸し、200℃のオーブンで10 & #xFF5E;15分程焼く。 焼きあがった上から、粉砂糖をかける。 4476 ふらんすぱん、フランスパン、ぱん、パン
18 揚げだし豆腐 子どもたちにも人気の定番メニューです! 18 122 6.3 6.2 101 206 木綿豆腐 片栗粉 揚げ油 大根 万能ねぎ しょうゆ みりん だし汁 1 丁 適量 適量 100 g 20 g 大さじ 2 大さじ 2 180 cc 豆腐は8等分に切る。 豆腐に片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。 大根はおろしておく。万能ねぎはみじん切りにしておく。 だし汁にしょうゆ、みりんを入れ煮立て、大根おろしを合わせる。 2の豆腐を器に盛り4のたれをかけ、万能ねぎを散らす。 4592 豆腐、とうふ、トウフ
19 鶏肉ナッツフライ アーモンドが香ばしくおいしいフライです。 19 168 12.5 9.5 101 206 鶏ささみ 塩・こしょう 小麦粉 パン粉 スライスアーモンド 揚げ油 ケチャップ ソース 160 g 各少々 大さじ 1 M1個 大さじ 4 40 g 適量 小さじ 2 小さじ 2 鶏ささみ肉に塩・こしょうをふっておく。 1に小麦粉をまぶし溶き卵をつけ、アーモンドスライスとパン粉を合わせたものをまぶす。 中温の油で、中まで火が通るように揚げる。 ケチャップとソースを合わせ仕上げにかける。 3366 肉、にく、ニク、鶏肉、とりにく、トリニク、ささ身、ささみ、ササミ
20 ミートコロッケ 新じゃがを丸ごとゆでてコロッケにしてみよう。 20 203 8.4 10.1 101 206 じゃが芋 豚ひき肉 玉ねぎ ミックスベジタブル スキムミルク チーズ 塩・こしょう 小麦粉 パン粉 揚げ油 250 g 60 g 1/2個 小さじ 1 大さじ 2 大さじ 2 50 g 各少々 適量 1/2個 適量 適量 じゃが芋は皮ごとゆでて皮をむき、熱いうちにつぶしておく。 玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を熱し玉ねぎとひき肉を炒めておく。 チーズは5cm角に切る じゃが芋と3、ベジタブル、スキムミルク、チーズを混ぜ、塩・こしょうで調味する。 5を等分に分け小判型にする。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温の油で揚げる。 2651 ころっけ、コロッケ
21 白身魚のマヨネーズ焼き 簡単にできるおいしい魚料理です。 21 81 9.1 4.4 101 206 白身魚 玉ねぎ マヨネーズ 青海苔 200 g 中1/8 大さじ 2弱 適量 玉ねぎは短めの薄切りにし、マヨネーズと混ぜておく。 白身魚をオーブンで(220℃で10分)焼き、1をのせて5分焼く。 焼きあがったら青海苔をふる。 ※トースターやグリルでもおいしく焼けます。 8207 魚、さかな、サカナ、白身魚、しろみさかな、シロミサカナ、マヨネーズ
22 ほっけ照り焼き 照り焼きの甘味が子どもたちに人気です。 22 75 8.9 3.2 101 206 ほっけ 砂糖 しょうゆ みりん 4 切 小さじ 1 小さじ 1 大さじ 1/2 小さじ 1弱 砂糖、酒、しょうゆ、みりんを合わせる。 1の調味液にほっけを浸ける。 180℃のオーブンで15分程焼く。 1947 魚、さかな、サカナ、ほっけ、ホッケ
23 いんげんくるみ和え “くるみだれ”が食欲をそそります。 23 48 3.3 2.1 102 206 さやいんげん 生いか 人参 くるみ粉 砂糖 しょうゆ 100 g 50 g 30 g 30 g 小さじ 1 小さじ 1 いかは短冊に切り、ゆでておく。 人参は拍子切りにし、さっとゆでておく。 いんげんは2cmの長さに切り、色よくゆでておく。 材料を合わせ、くるみだれをつくり食べる直前に和える。 2129 いんげん、インゲン、胡桃、くるみ、クルミ
24 わかめスープ わかめが入った、あっさりおいしいスープです。 24 38 1.3 2.5 103 206 カットわかめ 玉ねぎ キャベツ ベーコン 固形スープ 塩・こしょう 白炒りごま 2 g 80 g 40 g 20 g 5 g 各少々 小さじ 1 600 cc カットわかめは水でもどし、水気をしぼっておく。 玉ねぎは薄切りにし、キャベツは食べやすく切っておく。 ベーコンは短冊に切る。 鍋に分量の水を入れ煮立ったら、玉ねぎ、キャベツを加える。 ベーコン、カットわかめを合わせ、固形スープ、塩・こしょうで調味する。 最後にごまをふる。 2507 わかめ、ワカメ、すーぷ、スープ
25 にらせんべい にらの香りが食欲をそそります。 25 110 4.7 2.6 104 206 小麦粉 にら スキムミルク みそ 白すりごま 砂糖 60 g 40 g 大さじ 2弱 20 g 小さじ 2 S1個 大さじ 1 小さじ 2 にらは食べやすい長さに切っておく。 材料を全て合わせよく混ぜる。 フライパンで両面を色よく焼く。 ホットプレートでもきれいに焼けます。オーブンで焼く場合は200℃で15分。 4520 にら、ニラ
26 あじさいゼリー 食べる時によくかき混ぜると、きれいなあじさいみたい!? 26 67 0.9 0.6 104 206 寒天ゼリーの素(ぶどう) 熱湯 キウイフルーツ みかん缶 パイン缶 ヨーグルト 60 g 300 cc 1 個 1/4缶 1/4缶 150 g 果物をさいの目に切って混ぜておく。 寒天ゼリーの素を分量の熱湯で溶いておく。 器に1の果物を入れ、2の寒天液を流し込み、冷やし固める。 固まったら、上にヨーグルトをかける。 10959 ぜりー、ゼリー
27 カレーちまき カレー味で食べやすいちまきです。行事食を作ってみよう! 27 134 4.1 4.2 106 206 もち米 砂糖 しょうゆ カレー粉 干ししいたけ 豚肉 長ねぎ 人参 グリンピース 1 カップ 小さじ 1/2 大さじ 1 小さじ 1/2 少々 小さじ 1 2 枚 50 g 30 g 40 g 大さじ 2 大さじ 1 もち米はぬるま湯に2時間以上浸ける。 干ししいたけは戻して、粗いみじん切りにする。 豚肉、ねぎ、人参も粗いみじん切りにする。 しいたけの戻し汁40ccに砂糖、しょうゆ、カレー粉、塩、酒を合わせておく。 油を熱しもち米、豚肉、野菜を炒め、4の調味液を入れ汁がなくなるまで火を通す。 8等分に分け、アルミホイルに三角に包む。 蒸し器で40分蒸す。 2910 かれー、カレー、粽、ちまき、チマキ
28 擬製豆腐 精進料理のひとつです。具だくさんで栄養たっぷり! 28 131 12.2 7 101 207 木綿豆腐 鶏ひき肉 豚ひき肉 万能ねぎ 人参 しいたけ かに缶 砂糖 しょうゆ 120 g 40 g 60 g 20 g 20 g 2 個 L1個 40 g 小さじ 1強 大さじ 1/2 少々 豆腐は水気をよく切り細かくくずしておく。 人参、しいたけはみじん切りにする。万能ねぎは小口に切っておく。 ひき肉と2を合わせ、炒めておく。 材料をすべて合わせ、調味し天板に流す。 180℃のオーブンで30分程焼く。 7218 豆腐、とうふ、トウフ
29 くす玉蒸し 肉だんごにもち米の衣をつけて蒸しあげます。 29 129 7.9 5.5 101 207 豚ひき肉 押し豆腐 玉ねぎ 干ししいたけ しょうが しょうゆ 片栗粉 もち米 120 g 40 g 50 g 4 枚 3 g M1/2個 少々 小さじ 2 大さじ 1 60 g もち米は一晩、水に浸して、水気を切っておく。 豆腐は水気を切って手でつぶしておく。 干ししいたけはもどしてみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。 しょうがはすりおろす。 2 & #xFF5E;4と卵、豚ひき肉、塩、しょうゆ、片栗粉をよく混ぜ合わせ、だんごに丸めてまわりに1のもち米をつける。 蒸し器で約15分蒸す。 2625 肉、にく、ニク、肉団子、にくだんご、ニクダンゴ、くすだまむし、クスダマムシ
30 かじきの甘酢あん 香りのよい甘酢が食欲をそそります。 30 145 6.6 5.2 101 207 かじき しょうゆ しょうが 片栗粉 揚げ油 人参 玉ねぎ ピーマン じゃが芋 干ししいたけ 砂糖 しょうゆ ケチャップ 片栗粉 100 g 小さじ 1 小さじ 1 少量 適量 適量 40 g 20 g 20 g 90 g 4 g 大さじ 1 大さじ 1 小さじ 2 小さじ 2 小さじ 2 かじきは1cmの角切りにする。 しょうがはすりおろす。 しょうゆ、酒、しょうがを合わせ、1のかじきを30分位つける。 人参、玉ねぎ、ピーマン、じゃが芋は乱切りにする。 3のかじきに片栗粉をまぶして油で揚げる 4の野菜を油で素揚げにする。 砂糖、酢、しょうゆ、ケチャップ、干ししいたけ、干ししいたけのもどし汁80cc、片栗粉をフライパンに入れかき混ぜながら火にかける。 とろみがついたら、火を止めて5と6の材料を入れて和える。 3662 魚、さかな、サカナ、かじき、カジキ
31 鮭のにんじん衣焼き 人参の衣が鮮やかです。 31 119 9.4 7.1 101 207 小麦粉 人参 4 切 少々 適量 40 g S1個 小さじ 1 鮭に塩をふっておく。 人参は皮をむき、すりおろす。 人参と溶いた卵、油を合わせ人参ペーストを作る。 鮭に小麦粉をまぶし、3の人参ペーストをつけ、油をひき180℃のオーブンで15分程焼く。 4361 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、人参、にんじん、ニンジン
32 きゅうりとひじきの中華サラダ ごま油の香りが食欲をそそります。 32 40 0.6 1 102 207 きゅうり 干ひじき 春雨 ホールコーン缶 ごま油 砂糖 しょうゆ 50 g 8 g 20 g 20 g 小さじ 1 大さじ 1弱 小さじ 1/2 小さじ 2 きゅうりは半月に切る。 ひじきはもどして、ゆでておく。 春雨をゆで3cmの長さに切っておく。 コーンは水気を切っておく。 調味料を合わせドレッシングを作る。 5のドレッシングと材料を混ぜ合わせる。 5141 胡瓜、きゅうり、キュウリ、ひじき、ヒジキ、さらだ、サラダ
33 なすとかぼちゃのそぼろあんかけ そぼろあんで、なすが苦手な子もおいしく食べられます。 33 171 8.2 7.6 102 207 かぼちゃ なす 揚げ油 玉ねぎ 鶏ひき肉 砂糖 しょうゆ みりん 片栗粉 さやえんどう 140 g 小2個 適量 中1/2個 80 g 80 cc 大さじ 1 大さじ 1強 小さじ 2 小さじ 1強 40 g かぼちゃとなすは1口大に切り、素揚げする。 玉ねぎはみじん切りにし、よく炒め、水を入れて煮立てる。 2に鶏ひき肉を入れ、火が通ったら調味料を合わせ煮立てる。 3に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 4と1の素揚げしたかぼちゃとなすを和える。 最後に色よくゆでた、さやえんどうを散らす。 3391 茄子、なす、ナス、南瓜、かぼちゃ、カボチャ、挽き肉、ひき肉、ひきにく、ヒキニク
34 星の子スープ 輪切りにすると星型のオクラを使った、七夕にぴったりのスープです。 34 27 1.1 2 103 207 オクラ ベーコン 豆腐 えのき茸 固形スープ こしょう 5 本 2 枚 1/3丁 1/3株 1 個 少々 少々 600 cc ベーコンはせん切り、豆腐は1cm角に切り、えのきは食べやすく切る。 オクラは薄い小口切りにする。 鍋に水、固形スープを入れ煮立て、1の具を合わせひと煮する。ごく少量の塩こしょうで味を調える。 火を止めて2のオクラを散らす。 2910 すーぷ、スープ
35 ミルクくずもち ミネラルたっぷりの和のおやつです。 35 115 3.5 3.2 104 207 牛乳 片栗粉 砂糖 きな粉 黒砂糖 200 cc 30 g 小さじ 1 大さじ 4 30g 30 cc 鍋に片栗粉・砂糖・牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。 1を火にかけ木べらでかき混ぜ、全体がもったりとしてきたら火を止める。 水でぬらした、四角い器(バットなど)に平らにのばし冷やし固める。 水と黒砂糖を合わせて煮立て、黒蜜を作る 1人分ずつ器に盛り黒蜜ときな粉をかける。 8671 牛乳、ぎゅうにゅう
36 わんぱく焼 子どもたちに必要なカルシウムや鉄分がたっぷり! 36 97 3.5 2.4 104 207 ご飯 小麦粉 ちりめんじゃこ 桜海老 小松菜 みそ 青海苔 かつお節 白炒りごま 100 g 大さじ 3 大さじ 1 大さじ 1 適量 大さじ 1 大さじ 1 2 g 大さじ 1 M1個 適量 小松菜はみじん切りにする。 材料を全部合わせ、よく混ぜる。 2を小判型(好みの形でよい)にし、フライパンかホットプレートで両面を焼く。 14345 ご飯、ごはん、ゴハン、小麦粉、こむぎこ、コムギコ
37 七夕そうめん そうめんを天の川に見立てた献立です。 37 178 8.9 5.9 106 207 そうめん きゅうり ハム 人参 砂糖 干ししいたけ 砂糖 しょうゆ かつお節 しょうゆ みりん 白すりごま 80 g 小1本 2 枚 40 g L1個 小さじ 1 適量 1 枚 小さじ 1 小さじ 1弱 4 g 大さじ 1強 小さじ 2 小さじ 1強 200 cc 人参は千切りにし、さっとゆでておく。 きゅうり、ハムも千切りにする。 卵は薄く焼いて錦糸卵にするか、炒り卵にする。 かつお節でだしをとり、しょうゆ・みりんで味を調え冷やしておく。 干ししいたけはお湯でもどし、千切りにし砂糖としょうゆで煮る。 材料をすべて冷やしておく。 そうめんをゆで、よく水にさらす。 食べる直前に材料を和える。 ※仕上げにさっとゆでてから輪切りにしたオクラを散らすと、星型の飾りになります。 8435 素麺、そうめん、ソウメン、そーめん、ソーメン
38 ピザバーグ みんな大好き!とろっとチーズのハンバーグです。 38 198 13.7 12.5 101 208 合びき肉 玉ねぎ 人参 炒め油 パン粉 牛乳 塩・こしょう ピーマン ピザソース ピザチーズ 200 g 150 g 30 g 適量 大さじ 1 大さじ 2 M1個 各適量 1 個 40 g 40 g 玉ねぎ、人参はみじん切りにし炒める。 パン粉は牛乳に浸しておく。 ひき肉に1、2と卵、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。 耐熱の皿に3を平らにし、200℃のオーブンで15分焼く。 4にピザソースを塗り、ピーマンのせん切り、チーズをのせて再びオーブンで5分焼く。 等分に切り分ける。 5216 肉、にく、ニク、ひき肉、ひきにく、ヒキニク、はんばーぐ、ハンバーグ
39 ゆでマス とってもかんたん!あっという間にできる魚料理です。 39 64 8.4 3 101 208 塩マス 4 切 鍋にお湯を沸かし、塩マスを入れゆでる。火が通ったらお湯からあげ、水気を切る。 ※塩味がないようなら塩をふる。 2065 魚、さかな、サカナ、鱒、ます、マス
40 いわしのチーズ焼き チーズ風味でカリッと焼き上げます。 40 140 8 8.4 101 208 いわし トマトケチャップ 小麦粉 パン粉 粉チーズ 青海苔 4 切 小さじ 2 大さじ 1 20 g 20 g 大さじ 1/2 少々 適量 いわしは3枚におろす。 いわしにケチャップをぬり、小麦粉、卵の順でつけ、パン粉、粉チーズ、青海苔を合わせた衣をつける。 天板にたっぷりの油をしき、いわしを並べ、上からも油をかけて200℃のオーブンで15分程焼く。 2759 魚、さかな、サカナ、鰯、いわし、イワシ、ちーず、チーズ
41 ひじきの和風サラダ 鉄分たっぷりのひじきを使ったサラダです。 41 29 1.3 1.2 102 208 ひじき きゅうり かにかまぼこ ホールコーン缶 人参 白すりごま マヨネーズ しょうゆ 8 g 40 g 20 g 20 g 20 g 大さじ 1 大さじ 2 小さじ 1 ひじきはよく洗ってもどし、ゆでておく。 きゅうりは輪切りにし、人参はせん切りにし、軽く塩でもんでおく。 かにかまぼこは食べやすく切り、コーンは水気を切っておく。 1 & #xFF5E;3を混ぜて、白すりごま、マヨネーズ、しょうゆで和える。 5686 ひじき、ヒジキ、胡瓜、きゅうり、キュウリ、さらだ、サラダ
42 きゅうりといかの梅和え 梅とごま油の風味で食欲が増します。 42 18 2 0.5 102 208 きゅうり 生いか カットわかめ ねり梅 しょうゆ ごま油 100 g 40 g 1 g 4 g 小さじ 1/2強 小さじ 1/2 きゅうりは輪切りにする。 いかは短冊に切りゆでておく。 カットわかめはもどし、食べやすく切っておく。 ねり梅、しょうゆ、ごま油を合わせ、材料を食べる直前に和える。 1454 胡瓜、きゅうり、キュウリ、いか、イカ
43 かぼちゃのスープ かぼちゃの甘味がおいしいスープです。 43 118 3.6 5.7 103 208 ベーコン 玉ねぎ かぼちゃ ピーマン しいたけ 固形スープ 牛乳 バター 小麦粉 塩・こしょう 3 枚 1/2個 200 g 1 個 2 個 大さじ 1 5 g 400 cc 15 g 15 g 各少々 480 cc ベーコン、しいたけは細切りにする。 玉ねぎ、かぼちゃ、ピーマンはひと口大に切る。 鍋に油を熱しベーコン、しいたけ、2の野菜を入れて炒める。 3に水をひたひたに入れ、やわらかくなるまで煮る。 別の鍋で、バターを溶かし小麦粉をこげないように炒め、牛乳でのばしホワイトルウを作る。 4に5のホワイトルウと固形スープを入れ、塩・こしょうで調味する。 2940 南瓜、かぼちゃ、カボチャ、すーぷ、スープ
44 モロヘイヤの蒸しパン モロヘイヤが入った、みそ風味のふんわり蒸しパンです。 44 104 3.3 2.9 104 208 小麦粉 ベーキングパウダー モロヘイヤ バター 砂糖 スキムミルク 白炒りごま みそ 60 g 小さじ 1弱 12 g 小さじ 2弱 小さじ 3 M1/3個 大さじ 1 小さじ 1強 小さじ 1弱 小麦粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 モロヘイヤはゆでて、細かく切る。 バターはボウルに入れ、クリーム状になるまでよく練り、砂糖、卵、スキムミルク、ごま、みそを加える。 3に1と2を混ぜ合わせ、ケーキカップに流し、10 & #xFF5E;15分程度蒸す。 1642 もろへいや、モロヘイヤ、ぱん、パン
45 磯風味ポテト 子どもたちが大好きなフライドポテトをカルシウムたっぷりに! 45 74 2.7 2.3 104 208 じゃが芋 小女子(こうなご) 揚げ油 青海苔 240 g 12 g 適量 少々 小さじ 1/2 じゃが芋は皮をむき拍子切りにし、さっと湯通しするか、水にさらし水気を切っておく。 こうなごは素揚げにする。 じゃが芋を中温でからっとするまで揚げる。 熱いうちに2と合わせ、青海苔と塩をふる。 3678 じゃが芋、じゃがいも、ジャガイモ、ぽてと、ポテト
46 豆腐のまさご揚げ “まさご(真砂)”は砂のように材料を細かくするという意味があります。 46 139 10.2 8 101 209 絞り豆腐 鶏ひき肉 人参 ちりめんじゃこ 白すりごま 片栗粉 しょうゆ 揚げ油 1/2 丁 80 g 20 g 10 g 小さじ 1/2 M1/2個 大さじ 2 小さじ 1/3 小さじ 2/3 少々 適量 絞り豆腐は水を切っておく。 人参はあらいみじん切りにする。 材料を合わせよくこねる。 3を丸め、170℃の油できつね色になるまで揚げる。 ※豆腐は木綿豆腐を水切りして使用してもよい。木綿豆腐を使用すると、やわらかくなりまとめにくくなりますが、ふんわりとした食感になります。 6002 豆腐、とうふ、トウフ
47 なすのはさみ揚げ 秋なすを使った人気メニューです。 47 101 3.5 7.1 101 209 長なす 小麦粉 合びき肉 玉ねぎ すりおろし人参 パン粉 塩・こしょう 揚げ油 しょうゆ だし汁 片栗粉 2 個 適量 50 g 1/4個 大さじ 2 M1/4 個 大さじ 1 各少々 適量 大さじ 1 大さじ 4 小さじ 1/2 小さじ 1 なすは縦半分に切り、さらに切込みを入れて水気をふきとっておく。 玉ねぎはみじん切りにし、人参はすりおろし、合びき肉、卵、パン粉、塩・こしょうを合わせてよくこねる。 なすの切り口に小麦粉をつけ、2の肉をはさみ油で揚げる。 しょうゆ、だし汁を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 なすを器に盛り、4のたれをかける。 2353 茄子、なす、ナス
48 豚肉のピーマンみそ炒め ピーマンとなかよしになろう!みそ味でおいしく食べられます。 48 119 8.8 7.1 101 209 豚もも肉 ピーマン 赤ピーマン もやし しょうが みそ 砂糖 150 g 中 2個 20 g 80 g 2 g 適量 大さじ 1強 小さじ 1 大さじ 1弱 ピーマンは細切り、しょうがは千切りにする。 豚もも肉も細切りにしておく。 油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。 豚もも肉を加え色が変わったら、ピーマン、赤ピーマン、もやしを加えよく炒める。 砂糖、酒、みそで調味する。 ※もやしの代わりに、“たけのこの細切り”を使用してもおいしくできます。 3386 肉、にく、ニク、豚肉、ぶたにく、ブタニク、ぴーまん、ピーマン
49 オクラ土佐和え オクラをつかったあっさりおいしい和えものです。 49 19 2.1 0 102 209 きゅうり 人参 オクラ かにかまぼこ しょうゆ かつお節 1 本 中 1/3本 大 1本 40 g 大さじ 1 小袋1袋 オクラはさっとゆでて輪切りにする。 きゅうりも輪切り、人参は千切り、かにかまぼこは細く切っておく。 食べる直前に材料を合わせ、しょうゆで調味する。 ※かつお節を乾煎りしておくと、香ばしくなりおいしくなります。 2687 おくら、オクラ
50 ワンタンスープ ふわふわのワンタンスープです。 50 56 3 1.6 103 209 ワンタンの皮 豚ひき肉 長ねぎ チンゲン菜 しょうゆ ガラスープ 60 g 40 g 20 g 80 g 少々 小さじ 1 小さじ 1 600 cc チンゲンサイは1cmの長さに切っておく。ねぎはみじん切り。 1人150ccの水とガラスープを煮立てる。 2のスープの中に豚ひき肉、チンゲン菜を入れ煮立ったら、4等分に切ったワンタンの皮を入れる。ワンタンに火が通ったら、塩としょうゆで調味し火を止めてねぎを散らす。 3011 わんたん、ワンタン、すーぷ、スープ
51 バナナマフィン バナナの風味がほんのり、おやつにぴったりマフィンです。 51 165 5 5.6 104 209 小麦粉 ベーキングパウダー 砂糖 スキムミルク バター バナナ 100 g 小さじ 1 M1/2個 大さじ 1 大さじ 2 25 g 小 1本 40 cc 小麦粉、ベーキングパウダー、スキムミルク、砂糖をふるっておく。 バナナはみじん切りか、うすい輪切りにする。 バターをクリーム状にし、溶き卵を加え白くなるまでよく混ぜる。 3に水、バナナを混ぜ、1の粉をさっくり混ぜる。 カップに入れ180℃のオーブンで15分焼く。 5681 ばなな、バナナ
52 おはぎ 秋のお彼岸の“おはぎ”は、あんを萩の花にみたて < br / > 春のお彼岸の“ぼたもち”は、あんを牡丹の花にみたてています。 52 124 2.8 2.4 106 209 もち米 きな粉 砂糖 黒すりごま 砂糖 140 g 大さじ 1 小さじ 2 少々 小さじ 4 小さじ 2 少々 もち米は前日から水に浸し、炊飯器で炊く。 1を軽くつぶし1人2個あてに丸める。 2にそれぞれ、ごまときな粉をまぶす。 1728 御萩、お萩、おはぎ、オハギ
53 粉豆腐卵とじ 粉豆腐を使った具だくさんの卵とじです。 53 98 6.7 5.8 101 210 粉豆腐 鶏肉 人参 干ししいたけ 玉ねぎ キャベツ さやいんげん 炒め油 干ししいたけのもどし汁 砂糖 しょうゆ 20 g 40 g 40 g 2 g 60 g 40 g 20 g M1個 適量 100 cc 小さじ 1 小さじ 1弱 少々 人参はいちょう切り、干ししいたけは千切り、キャベツは細切りにする。 玉ねぎは食べやすく切り、さやいんげんは斜め3等分に切る。鶏肉は食べやすく切る。 鍋に油を熱し鶏肉、野菜を炒め、干ししいたけのもどし汁を加え、砂糖、塩、しょうゆで調味する。 3に粉豆腐を加え10分ほど煮る。 色よくゆでたさやえんどうを合わせる。 4を卵でとじ、ひと煮する。 1384 豆腐、とうふ、トウフ、卵、たまご、タマゴ
54 ししゃものエスカベージュ ししゃもがちょっと豪華な一品に変身! 54 131 6.8 8.4 101 210 ししゃも 片栗粉 揚げ油 人参 きゅうり 玉ねぎ トマト サラダ油 しょうゆ 砂糖 8 匹 適量 適量 20 g 1 本 1/4 個 1 個 大さじ 2 大さじ 2 大さじ 2 大さじ 1 人参は3cm長さの細い千切りにする。 きゅうりは3cm長さの斜め薄切りにし、千切りにする。 トマトはあらいみじん切りにする。 玉ねぎは千切りにし、熱湯に通し冷やしておく。 酢、サラダ油、しょうゆ、砂糖を合わせドレッシングを作り、1 & #xFF5E;4を加える。 ししゃもに片栗粉をつけ、焦がさないように揚げる。 6のししゃもを皿に盛り、5を汁ごとかける。 2386 魚、さかな、サカナ、ししゃも、シシャモ
55 さんま甘露煮 骨まで食べられる、カルシウムいっぱいの献立です。 55 196 10 13.4 101 210 さんま 砂糖 しょうゆ 片栗粉 白炒りごま 4 尾 大さじ 2 大さじ 3 大さじ 2 適量 大さじ 2 160 cc さんまは内臓と頭を取って、1/2に切っておく。 たっぷりの水に酢を入れ、さんまを並べ1時間30分ほど煮る。 砂糖・しょうゆ・水を合わせ火にかけ、水溶き片栗粉を加え、たれを作る。 2のさんまを取り出してお皿に盛り、3のたれをかけごまをふる。 1912 魚、さかな、サカナ、秋刀魚、さんま、サンマ
56 みそドレサラダ みそ風味のドレッシングで野菜をたくさん食べよう! 56 64 2.3 4.1 102 210 レタス きゅうり ロースハム ホールコーン缶 みそ 砂糖 しょうゆ ごま油 サラダ油 白すりごま 中1/4個 中1本 2 枚 40 g 小さじ 1強 少々 小さじ 1弱 大さじ 1弱 小さじ 1 小さじ 1 大さじ 1 レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。 きゅうり、ロースハムは食べやすい大きさに切っておく。 コーンは、汁気をきっておく。 ドレッシングの材料を合わせ、食べる直前に材料と和える。 3621 味噌、みそ、ミソ、さらだ、サラダ
57 春雨の酢の物 春雨の食感が楽しい酢の物です。 57 46 2.5 1.4 102 210 ロースハム カットわかめ 春雨 ほうれん草 みかん缶 きゅうり 砂糖 しょうゆ 40 g 1 g 15 g 50 g 40 g 30 g 小さじ 1 小さじ 2 大さじ 1弱 春雨はゆでて食べやすい長さに切っておく。 ハムは短冊に切る。 カットわかめはもどし、食べやすく切っておく。 ほうれん草はゆで、食べやすい大きさに切り水気をしぼっておく。 きゅうりは半月切りにする。 みかんは汁気を切っておく。 調味料を合わせ、食べる直前に材料と合わせる。 2825 春雨、はるさめ、ハルサメ、酢、す
58 すまし汁 だしのうま味が引き立つ汁物です。花麩を使うと華やかになります。 58 26 3.1 0.2 103 210 青菜 花麩 ねぎ 片栗粉 カットわかめ かつお節 しょうゆ 50 g 15 g 25 g M1個 少々 3 g 10 g 大さじ 1 少々 600 cc 沸騰したお湯にかつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだらこしておく。 青菜はさっとゆで、1cmの長さに切っておく。 ねぎはみじん切りにする。 花麩は水でもどして水気を切っておく。 卵は溶き卵にし、水溶き片栗粉も入れてかき混ぜておく。 1のだし汁を煮立てて、しょうゆ、塩で調味し、だし汁をかきまぜながら溶き卵を流し入れていく。 青菜、花麩、カットわかめ、ねぎを入れて火を止める。 2399 清まし汁、すまし汁、すましじる、スマシジル
59 さつま芋とりんごの甘煮 さつま芋とりんごを使ったやさしい甘味のおやつです。 59 90 0.6 0.9 104 210 さつま芋 りんご バター 干しぶどう 砂糖 160 g 120 g 小さじ 1 12 g 小さじ 3 さつま芋、りんごはいちょう切りにしておく。 鍋にバターを入れ、りんごを炒める。 2にさつま芋、砂糖、干しぶどうを入れ少量の水を加えて火が通るまで煮る。 水の量は様子を見ながら加減する。 2204 さつま芋、さつまいも、サツマイモ、林檎、りんご、リンゴ
60 栗おこわおにぎり 秋の味覚“栗”を味わいましょう。 60 127 2.1 0.6 104 210 うるち米(普通の米) もち米 栗甘露煮 水(うち水用) ごま塩 20 g 140 g 40 g 少々 適量 適量 もち米は前日から水に浸けておく。 栗は食べやすい大きさに切っておく。 水気をきったもち米、うるち米、塩、栗を合わせて20分蒸し、打ち水をしてさらに20分蒸す。 炊き上がったら、おにぎりにする。 1311 栗、くり、クリ、おこわ、オコワ
61 千草焼き 千種類の野菜などの食材が入っているかのように、たくさんの具が入っていることから < br / > “千草焼き”と名づけられました。 61 133 9.8 7.2 101 211 鶏ひき肉 かに缶 人参 玉ねぎ ほうれん草 干ししいたけ 砂糖 しょうゆ 白炒りごま 牛乳 M2 個 60 g 15 g 40 g 60 g 60 g 1 個 小さじ 4 大さじ 1 少々 小さじ 1弱 小さじ 1強 30 cc 卵は割りほぐしておく。 ほうれん草はさっとゆで、細かく切っておく。 干ししいたけはもどして、あらみじんに切る。 人参、玉ねぎもあらみじんに切っておく。 油で、鶏ひき肉と具の野菜を炒め冷ましておく。 ボウルに5の具と1の卵・かにを合わせ、砂糖、塩、しょうゆ、牛乳、ごまと2のほうれん草を合わせる。 鉄板などの型に流し入れ、160℃のオーブンで40分焼き、食べやすい大きさに切り分ける。 3533 卵、たまご、タマゴ、鶏ひき肉、とりひき肉、ひき肉、ひきにく、ヒキニク
62 あさりハンバーグ 鉄分豊富なあさりを使ったハンバーグです。 62 159 10.9 9 101 211 豚ひき肉 あさりむき身 玉ねぎ パン粉 ケチャップ 150 g 50 g 100 g M1/2 個 大さじ 3 少々 適量 大さじ 4 玉ねぎはみじん切りにし、さっと炒めておく。 あさりもみじん切りにする。 玉ねぎ、豚ひき肉、あさり、卵、パン粉、塩を混ぜ合わせ粘りが出るまでよくこね、小判型にする。 フライパンに油をしき、両面をこんがり焼く。 皿に盛りケチャップで飾る。 1629 あさり、アサリ、はんばーぐ、ハンバーグ
63 鮭のみそあんかけ みそ味のあんかけで、小さなお子さんも食べやすくなります。 63 120 10.3 5.7 101 211 生鮭 小麦粉 揚げ油 キャベツ 人参 たけのこ グリンピース だし汁 砂糖 みそ しょうゆ 片栗粉 4 切 少々 適量 適量 40 g 20 g 20 g 12 g 80 cc 小さじ 1 小さじ 2 小さじ 1強 小さじ 1 生鮭は塩をふってなじませ、小麦粉をまぶして油で揚げる。 野菜は千切りにする。 たけのこ、人参、キャベツ、グリンピースの順にだし汁で煮て、砂糖、みそ、しょうゆで調味し味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 鮭の上からみそあんをかける。 3231 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、味噌、みそ、ミソ
64 さんまの塩焼き 秋の味覚さんまを食べよう! 64 129 7.6 9.8 101 211 さんま 大根 レモン汁 しょうゆ 2 匹 少々 80 g 少々 小さじ 1 さんまははらわたを除き、1/2にする。 さんまに塩をふり、200℃のオーブンで15分焼く。 大根をすりおろし、レモン汁、しょうゆと合わせる。 3を2の焼き上がったさんまにかける。 ※フライパンやグリルでもおいしく焼けます。 871 魚、さかな、サカナ、秋刀魚、さんま、サンマ
65 ヤーコンサラダ ヤーコンのシャキシャキした食感が楽しめます。 65 54 1.3 2.9 102 211 ヤーコン きゅうり 人参 ロースハム こしょう サラダ油 160 g 1 本 中1/3本 2 枚 大さじ 1弱 少々 微量 小さじ 2 ヤーコンは皮をむき、5 & #xFF5E;6センチの千切りにする。水にさらし、さっとゆでておく。 人参も皮をむき、千切りにしさっとゆでておく。 きゅうり、ハムを千切りにする。 ドレッシングの材料を合わせ、食べる直前に和える。 1332 やーこん、ヤーコン、さらだ、サラダ
67 肉だんごスープ 肉だんごとたっぷりお野菜の体が温まるスープです。 67 99 6.6 2.6 103 211 鶏ひき肉 長ねぎ 人参 片栗粉 固形スープ 白菜 人参 玉ねぎ 春雨 しょうゆ 塩・こしょう 100 g 15 g 40 g 大さじ 2 M1/3個 少々 5 g 120 g 40 g 60 g 15 g 小さじ 2 各少々 600 cc 長ねぎはみじん切りにする。 人参はすりおろす。 鶏ひき肉、長ねぎ、人参、片栗粉、卵、塩を合わせてよくこねる。 白菜ざく切り、玉ねぎは2cmに切る。人参はいちょう切りにする。 春雨は熱湯でもどし、5cmの長さに切る。 鍋に水を入れ固形スープ、4の野菜を順に入れ煮る。 野菜が煮えたら、3をひと口大のだんごに丸めて6に落としていく。 春雨を入れ、しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。 2233 挽き肉、ひき肉、ひきにく、ヒキニク、肉団子、にくだんご、ニクダンゴ、すーぷ、スープ
68 ホワイトボール 粉豆腐をつかったヘルシーなおやつです。 68 180 3.7 9.9 104 211 粉豆腐 小麦粉 ベーキングパウダー バター 砂糖 粉砂糖 30 g 160 g 5 g M1個 100 g 50 g 小さじ 2 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、粉豆腐を合わせてふるっておく。 バターをクリーム状にして卵を合わせよく混ぜる。 2に少しずつ1を加えよく混ぜ合わし、2cm位の大きさに丸める。 160℃のオーブンで約15分焼く。焼きあがったら粉砂糖をふる。 ※粉豆腐は豆腐ミールなどの商品名で売っています。 4476 ほわいとぼーる、ホワイトボール、小麦粉、こむぎこ、コムギコ
69 いがぐり坊や 栗にそっくりのさつま芋のおやつです。 69 150 2.3 3.7 104 211 さつま芋 砂糖 スキムミルク 小麦粉 そうめん 揚げ油 300 g 大さじ 2 大さじ 1 M1/2個 大さじ 2 60 g 適量 さつま芋はゆでてつぶし、熱いうちに砂糖、スキムミルクを混ぜる。 1の芋をひと口大のだんごに丸める。 卵を溶きほぐし小麦粉を入れて衣を作り、そうめんは短く切る。(衣の卵、小麦粉は同量でよい) 2の団子のまわりに衣、そうめんの順につける。(固かったら、少々水を加え調整する) そうめんがキツネ色になるまで油で揚げる。 4212 さつま芋、さつまいも、サツマイモ
70 ミートローフ クリスマスメニューにぴったり! 70 154 12.3 8.6 101 212 豚ひき肉 鶏ひき肉 玉ねぎ パン粉 チーズ ミックスベジタブル 塩・こしょう ソース ケチャップ 80 g 80 g 40 g 大さじ 6 M1個 40 g 20 g 各少々 小さじ 1強 小さじ 1強 玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。 チーズは1cm角に切る ひき肉、パン粉、溶き卵、チーズ、玉ねぎ、ミックスベジタブル、塩・こしょうをよくこねて混ぜ合わせる。 アルミホイルにサラダ油をぬり、3の肉を細長い山型に包む。 200℃のオーブンで40分程焼く。 等分に切り、ソースとケチャップを合わせたソースをかける。 3055 肉、にく、ニク、ひき肉、ひきにく、ヒキニク
71 鮭のごま揚げ ごま風味が香ばしく食べやすい一品です。 71 148 11 9.1 101 212 生鮭 しょうゆ 小麦粉 片栗粉 白炒りごま 黒炒りごま 揚げ油 4 切 少々 20 g 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 2強 小さじ 1強 適量 生鮭にしょうゆをふり、かるく下味をつける。 小麦粉と片栗粉、ごまを合わせておく。 1を卵にくぐらせ、2をつける。 油で色よく揚げる。 1929 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、胡麻、ごま、ゴマ
72 ほうれん草サラダ 鉄分たっぷりのほうれん草を使ったサラダです。 72 35 0.8 2.1 102 212 ほうれん草 もやし 大根 人参 サラダ油 みそ 白すりごま 80 g 80 g 40 g 40 g 小さじ 2 大さじ 1弱 大さじ 1強 大さじ 1 ほうれん草は食べやすく切り、さっとゆでて水気をしぼっておく。 大根、人参は千切りにしゆでる。 もやしもさっとゆでておく。 ドレッシングの材料を合わせ、食べる直前に和える。 4795 ほうれん草、ほうれんそう、ホウレンソウ、もやし、モヤシ、さらだ、サラダ
73 五色和え 彩りがきれいな和え物です。 73 22 2 0.1 102 212 小松菜 もやし 人参 しめじ ホールコーン缶 かつお節 しょうゆ 40 g 120 g 20 g 30 g 40 g 5 g 小さじ 2 小松菜は食べやすく切り、色よくゆでて水気を切っておく。 もやしはさっとゆでておく。 人参は千切りにし、さっとゆでておく。 しめじは食べやすくほぐし、ゆでておく。 よく水気を切った材料とホールコーンを合わせ、かつお節としょうゆで和える。 8961 小松菜、こまつな、コマツナ、もやし、モヤシ、人参、にんじん、ニンジン
74 里芋汁 よく煮えた里芋が、ほっくりおいしい汁物です。 74 62 5 1.7 103 212 里芋 人参 豆腐 長ねぎ 煮干し みそ 120 g 40 g 80 g 20 g 2 & #xFF5E;3個 大さじ 1強 600 cc 煮干しでだしをとっておく。 里芋は皮をむき、ゆでてぬめりをとっておく。 人参はいちょうに切り、長ねぎは小口切りにしておく。 豆腐は食べやすく切っておく。 だし汁に人参、里芋を入れ火が通ったら、みそで調味する。 豆腐を入れ、最後にねぎを合わせる。 1434 里芋、さといも、サトイモ、人参、にんじん、ニンジン
75 りんごケーキ 旬のりんごを使っておやつを作ろう! 75 152 3.4 4.9 104 212 小麦粉 ベーキングパウダー スキムミルク バター 砂糖 りんご レーズン レモン汁 40 g 小さじ 1/2 大さじ 2強 M1/2個 大さじ 1強 小さじ 4 100 g 12 g 2 g りんごはいちょうに切り、塩水につけておく。 卵、砂糖を入れよくまぜ、溶かしバターを加える。 お湯でもどしたレーズンと、りんご、レモン汁を加える。 小麦粉とベーキングパウダー、スキムミルクをふるいにかけ3に加え混ぜ合わせる。 カップに流し入れ、180℃のオーブンで15分焼く。 4843 林檎、りんご、リンゴ、けーき、ケーキ
76 かぼちゃいとこ煮 冬至にぴったりの、ほっくり甘くておいしいかぼちゃ煮です。 76 88 1.8 0.3 106 212 かぼちゃ ゆであずき缶 140 g 大さじ 1 小さじ 2 かぼちゃはひと口大に切る。 鍋にかぼちゃ、あずき、塩を入れひたひたの水を入れて煮る。 2098 南瓜、かぼちゃ、カボチャ、小豆、あずき、アズキ
77 茶碗蒸し 蒸し料理の定番献立です。 77 74 9.2 2.7 101 201 かつお節 しょうゆ 鶏ささみ 干ししいたけ 三つ葉 かまぼこ むきえび ぎんなん 5 g 240 cc 少々 大さじ 1/2 M2個 40 g 1 個 8 g 20 g 40 g 4 個 沸騰したお湯にかつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだらこしておく。 具は食べやすく切っておく。 卵を1のだし汁でのばして調味する。 具をカップに入れ、3の卵液を注ぐ。 蒸し器で中火から弱火で15分程蒸す。 2597 卵、たまご、タマゴ、ささ身、ささみ、ササミ
78 さばのみそ煮 和食の基本メニューです。 78 102 9.1 5.2 101 201 さば こんにゃく みそ しょうが 砂糖 しょうゆ 4 切 1 枚 大さじ 1 適宜 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1 60 cc 調味料を合わせて鍋に入れ煮立てる。 こんにゃくはうす切りにして、鍋の下に敷く。 こんにゃくの上にさばをのせゆっくり煮る。 1911 魚、さかな、サカナ、鯖、さば、サバ、味噌、みそ、ミソ
79 鮭塩焼き シンプルだけどご飯によく合います。 79 100 11.2 5.6 101 201 生鮭 4 切 少々 鮭に塩をふり、200℃のオーブンで15分程焼く。 765 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、しゃけ、シャケ
80 チキンカツ 衣がサクサク、子どもたちの大好きなカツです。 80 152 14.1 6.5 101 201 鶏ささみ 塩・こしょう 小麦粉 パン粉 揚げ油 ソース 4 切 小さじ 1 各少々 適宜 20 g 20 g 適量 大さじ 1 鶏ささみは酒と塩・こしょうをふっておく。 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ油で揚げる。 ソースをかける。 2097 肉、にく、ニク、鶏肉、鳥肉、とり肉、とりにく、トリニク
81 大根サラダ 大根の歯ごたえが楽しいサラダです。 81 60 1.3 5 102 201 ロースハム 大根 人参 きゅうり マヨネーズ 塩・こしょう 20 g 160 g 20 g 20 g 小さじ 5 各少々 ハムは短冊に切っておく。 大根は千切りにして塩をふり、しんなりさせ水気を切る。 人参は千切りにして、さっとゆでておく。 きゅうりも千切りにする。 材料をマヨネーズで和え、塩・こしょうで味を調える。 3493 大根、だいこん、ダイコン、さらだ、サラダ
82 きんぴらごぼう よく噛んでごぼうの歯ごたえを楽しもう! 82 69 1.6 2.7 102 201 ごぼう 人参 しらたき さつま揚げ みりん しょうゆ 砂糖 白炒りごま 100 g 60 g 80 g 20 g 小さじ 2 大さじ 1/2 小さじ 2 小さじ 2 大さじ 1/2 ごぼう、人参、さつま揚げは千切りにし、ごぼうは水に浸けてアクをぬく。 しらたきは2cmの長さに切っておく。 油でごぼう、人参を炒め、やわらかくなったら、みりん、砂糖、しょうゆで調味し、最後にごまをふる。 2299 牛蒡、ごぼう、ゴボウ
83 大根のみそ汁 大根の香りがするみそ汁です。 83 72 5.7 3.2 103 201 大根 里芋 厚揚げ カットわかめ 煮干し みそ 80 g 40 g 80 g 2 g 2 & #xFF5E;3個 大さじ 1強 600 cc 大根は短冊に切る。 里芋は皮をむき食べやすく切り、ゆでてぬめりをとっておく。 厚揚げは食べやすく切り、熱湯をかけ油ぬきする。 だし汁に大根、里芋を入れ火が通ったら厚揚げとカットわかめを合わせる。 4をみそで調味する。 1494 大根、だいこん、ダイコン、里芋、さといも、サトイモ、味噌汁、みそ汁、みそしる、ミソシル
84 こねつけ 昔なつかしい郷土食のおやつです。 84 109 4.5 1.2 104 201 ご飯 小麦粉 スキムミルク みそ 人参 キャベツ 白炒りごま 100 g 100 g 大さじ 3 1 個 大さじ 2 30 g 50 g 大さじ 1 人参、キャベツはせん切りにする。 ご飯、小麦粉、スキムミルク、野菜、白ごま、溶き卵、みそを加えてよく混ぜる。 フライパンに油をひき、スプーンで落として両面を焼く。 4423 ご飯、ごはん、ゴハン、小麦粉、こむぎこ、コムギコ
85 きな粉もち 冬の定番おやつです。 85 118 2.8 1 104 201 切り餅 砂糖 きな粉 4 切 小さじ 3 小さじ 4 少々 オーブンでもちを焼く。 きな粉と砂糖と塩を合わせておく。 焼けたもちを湯に通し、きな粉をまぶす。 2151 切り餅、きりもち、キリモチ、餅、もち、モチ
86 七草粥 春の七草で“七草粥”をつくってみましょう。 86 94 7 3.9 106 201 鶏肉 せり 人参 大根 小松菜 かぶ 白菜 かまぼこ かつお節 だし昆布 しょうゆ 1/2 カップ 60 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 20 g M1個 4 g 4 g 600 cc 少々 小さじ 1 米はといでザルにあげておく。 鶏肉は1cm角に切る。 人参、大根、かぶはいちょう切りにし、白菜はざく切りにする。 せり、小松菜、かぶの葉はかためにゆでて、水にさらし1cmの長さに切っておく。 かまぼこは1cm幅の薄切りにしておく。 かつお節と昆布でだしをとる。 土鍋に米とだし汁を入れて火にかける。 煮立ったら、鶏肉と3の野菜を入れふたをして中火から弱火で煮る。 やわらかくなったら4の野菜とかまぼこ、溶き卵を流し入れ、火を止めてふたをする。 最後に塩、しょうゆで調味する。 ※米を入れたら途中でかき混ぜないようにする。 1632 七草、ななくさ、ナナクサ、お粥、おかゆ、オカユ
87 タンドリーチキン お肉がやわらかく子どもたちに食べやすい献立です。 87 91 7 5.9 101 202 鶏もも肉 にんにく 玉ねぎ 塩・こしょう しょうゆ カレー粉 プレーンヨーグルト 4 切 少々 50 g 少々 小さじ 1 小さじ 1/2 60 g 適量 にんにくはみじん切りにし、玉ねぎはうす切りにする。 ヨーグルト、カレー粉、塩・こしょう、しょうゆをよく混ぜ合わせる。 1と2を合わせ、鶏もも肉を10分程度漬け込む。 フライパンに油をひいて熱し、中まで火が通るようにじっくり焼く。 4844 肉、にく、ニク、鶏肉、鳥肉、とり肉、とりにく、トリニク
88 白身魚の南蛮漬け 甘酢のたれがよく合います。 88 89 9.1 3.1 101 202 白身魚 塩・こしょう 片栗粉 揚げ油 砂糖 しょうゆ 玉ねぎ 人参 ピーマン 固形スープ 4 切 小さじ 1 各少々 大さじ 2 適量 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1 30 g 20 g 1 個 小さじ 1 白身魚は、塩・こしょうし、酒をふりかけておく。 玉ねぎ、人参、ピーマンはせん切りにする。 酢、砂糖、しょうゆ、野菜、水50cc、固形スープを合わせて煮立てておく。 白身魚に片栗粉をまぶして油で揚げ、3のたれをかける。 3271 魚、さかな、サカナ、白身魚、しろみさかな、シロミサカナ
89 白菜サラダ 旬の白菜を使ったサラダです。 89 35 0.5 2 102 202 白菜 きゅうり 生わかめ みかん缶 塩・こしょう サラダ油 200 g 1 本 30 g 60 g 各少々 大さじ 1/2 大さじ 1 白菜はせん切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにする。 生わかめは水洗いしてさっともどし1cmに切る。 塩・こしょう、サラダ油、酢を泡だて器で合わせておく。 食べる直前に1 & #xFF5E;3とみかんを合わせ4で和える。 2430 白菜、はくさい、ハクサイ、きゅうり、キュウリ、さらだ、サラダ
90 ごまみそブロッコリー 香りのよいごまみそで、野菜がたくさん食べられます。 90 39 2.7 1.5 102 202 ブロッコリー 人参 大根 みそ 練りごま みりん 160 g 20 g 40 g 小さじ 2 8 g 小さじ 1 ブロッコリーを小房に分け、色よくゆでておく。 人参、大根は短冊に切りゆでる。 みそ、練りごま、みりんを合わせ1、2の水気を切って和える。 2555 ぶろっこりー、ブロッコリー、胡麻、ごま、ゴマ、味噌、みそ、ミソ、さらだ、サラダ
91 れんこん団子スープ れんこんの歯ごたえが楽しい肉団子スープです。 91 121 7.7 5.2 103 202 れんこん 豚ひき肉 片栗粉 人参 玉ねぎ キャベツ 豆腐 ほうれん草 ガラスープの素 塩・こしょう しょうゆ 100 g 100 g 大さじ 2 少々 M1/2 個 20 g 60 g 60 g 1/2 丁 40 g 小さじ 1/2 各少々 小さじ 2 800 cc 分量の水とガラスープを合わせる。 豆腐は水気を切ってさいの目に切る。 玉ねぎ、人参、キャベツはせん切りにし、ほうれん草は色よくゆでて2cm幅に切る。 れんこんをみじん切りにして、ひき肉、片栗粉、塩、卵と粘りが出るまでよく混ぜる。 1を煮立て野菜と4で作っただんごをスープの中に落とし、火が通るまでよく煮る。 だんごに火が通ったら豆腐を入れ、調味料で味を調える。 色よくゆでたほうれん草を散らす。 1696 蓮根、れんこん、レンコン、肉、にく、ニク、団子、だんご、ダンゴ、すーぷ、スープ
92 のっぺい汁 体が温まる具だくさんの郷土料理です。 92 114 8 5.5 103 202 大根 里芋 人参 ごぼう 鶏肉 干ししいたけ 厚揚げ 小松菜 煮干し しょうゆ 片栗粉 1/6 本 小3 個 中1/2本 1/8 本 50 g 大2 個 100 g 50 g 3 個 少々 大さじ 1弱 小さじ 2 小さじ 4 750 cc 煮干しは開いて、はらわたを除き30分ほど水に浸けておく。 里芋は皮をむいて下ゆでし、7 & #xFF5E;8mmの輪切りにする。 皮をむいた大根と人参、厚揚げは3 & #xFF5E;4cmの長さの短冊切りにする。 ごぼうは斜めうす切りにし、水に浸してアクを抜いておく。 干ししいたけはぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切る。 鶏肉も食べやすく切り、小松菜はさっとゆでておく。 1を火にかけぐらぐらしてきたら火を止め煮干しを取り出す。 だし汁に人参、大根、ごぼうを入れ煮立て、里いもを加える。里いもがやわらかくなったら干ししいたけ、厚揚げ、鶏肉を加える。 塩としょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ゆでておいた小松菜を合わせる。 1838 大根、だいこん、ダイコン、里芋、さといも、サトイモ、人参、にんじん、ニンジン、汁、しる、シル
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