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1 スパニッシュオムレツ 具だくさんのおいしいオムレツです。 1 161 8.9 10.4 101 204 卵 ベーコン ほうれん草 人参 玉ねぎ じゃが芋 チーズ 牛乳 塩・こしょう ケチャップ M3個 50 g 1 束 30 g 1/4個 中1個 30 g 50 cc 各少々 大さじ 1 ベーコンは1cm幅に切る。 ほうれん草はさっとゆで1cmの長さに切る。 人参はいちょうの薄切りにしゆでる。 玉ねぎはせん切りにする。 チーズは5mm角に切る。 じゃが芋はいちょうの薄切りにしゆでる。 溶き卵に具を入れ塩・こしょう、牛乳と合わせて良くかきまぜる。 フライパンに油をしき、7の卵を全部入れ弱火で両面を色よく焼く。 皿に盛り4等分に切りケチャップを飾る。 10318 卵、たまご、タマゴ
2 ハンバーグ 定番の人気献立です。 2 158 10.6 9.3 101 204 合びき肉 玉ねぎ パン粉 スキムミルク 卵 塩・こしょう 木綿豆腐 ケチャップ ソース 160 g 60 g 大さじ 4 大さじ 2 M1/2個 各少々 20 g 小さじ 2 小さじ 1強 玉ねぎはみじん切りにし、炒めてから冷ましておく。 木綿豆腐は水気を切っておく。 合びき肉、玉ねぎ、パン粉、スキムミルク、卵、豆腐、塩・こしょうを合わせてよくこね、小判型に丸める。（火がよく通るように、真ん中をくぼませておく。） フライパンで両面を色よく焼き、中まで火が通るように焼く。※オーブンで焼く場合は、200℃で15分程度焼く。 ケチャップとソースを合わせ、ハンバーグにかける。 5051 肉、にく、ニク、ひき肉、ひきにく、ヒキニク、はんばーぐ、ハンバーグ
3 かじきの変わり揚げ カレー風味で食べやすい魚料理です。 3 138 7.9 9 101 204 かじき にんにく 卵 砂糖 しょうゆ 酒 カレー粉 片栗粉 揚げ油 200 g 1かけ M1/2個 小さじ 1/2 大さじ 1 小さじ 1 小さじ 1弱 大さじ 2 適量 かじきをスティック状に切る。 にんにくをすりおろす。 にんにく、卵、砂糖、しょうゆ、酒、カレー粉を合わせよく混ぜる。 3に1のかじきを15分ほど漬ける。 4のかじきに片栗粉をまぶし、160℃の油でゆっくりと揚げる。 3585 魚、さかな、サカナ、かじき、カジキ
4 ちくわのチーズ磯辺揚げ 子どもたちに人気の献立です。 4 153 7.4 8.8 101 204 竹輪 チーズ 小麦粉 卵 青海苔 揚げ油 2 本 50 g 大さじ 4 1/2個 大さじ 1 適量 チーズを竹輪の穴に入る大きさに棒状に切る。 竹輪を2等分に切り、穴にチーズを詰める。 小麦粉･卵･青海苔と水で天ぷらの衣を作る。 竹輪に衣をつけて揚げる。 斜めに半分に切り盛り付ける。 5015 竹輪、ちくわ、チクワ、ちーず、チーズ、青海苔、あおのり、アオノリ
5 さわやかキャベツ パインの酸味がさわやかです。 5 18 0.8 0.1 102 204 キャベツ きゅうり パイン缶 塩 しょうゆ 酢 200 g 1 本 100 g 小さじ 1 大さじ 1 大さじ 1/2 キャベツはせん切りにして、ざるに入れて熱湯を通す。 きゅうりは輪切りにし、塩をふりしんなりさせる。 パインは一口大に切る。 キャベツ、きゅうり、パインを合わせて、しょうゆ・酢で和える。 3088 きゃべつ、キャベツ、さらだ、サラダ
6 ブロッコリーのおかか和え とても簡単にできる献立です。 6 26 3.6 0.2 102 204 ブロッコリー ほうれん草 菜花 ホールコーン缶 かつお節 しょうゆ 80 g 40 g 60 g 20 g 8 g 小さじ 2 ブロッコリーは食べやすく切り、色よくゆでておく。 ほうれん草、菜花も色よくゆで、食べやすい大きさに切る。 コーンは、水気を切っておく。 食べる直前にかつお節としょうゆで和える。 4470 ぶろっこりー、ブロッコリー
7 かき玉汁 だしがきいたふわふわ卵の汁物です。 7 55 5.6 2.8 103 204 菜花 卵 ねぎ 片栗粉 水 かつお節 塩 しょうゆ 水 40 g M2個 20 g 小さじ 1/2 小さじ 2 10 g 少々 小さじ 1 600 cc 沸騰したお湯にかつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだらこしておく。 菜花は色よくゆで食べやすく切り、ねぎは小口切りにする。 だし汁を塩としょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。 2の菜花を合わせ、割りほぐした卵を少しずつ流し入れひと煮立ちしたら、ねぎを合わせる。 2928 卵、たまご、タマゴ、汁、しる、シル
8 かぼちゃ団子 かぼちゃをつかったおいしいおやつです。 8 125 3.2 1.2 104 204 白玉粉 かぼちゃ 砂糖 きな粉 塩 80 g 100 g 大さじ 2 大さじ 3 少々 かぼちゃはゆでてつぶす。 つぶしたかぼちゃと白玉粉をよく混ぜ合わせる。 耳たぶくらいのかたさに練って、だんごに丸める。 熱湯で団子をゆで冷水にとり、水気を切る。 砂糖、きな粉、塩を合わせて団子にまぶす。 8818 団子、だんご、ダンゴ、南瓜、かぼちゃ、カボチャ
9 かいじゅうドーナツ さっくりおいしいドーナツです。“かいじゅう”に見えるかな？ 9 185 5.1 10.2 104 204 小麦粉 スキムミルク ベーキングパウダー 砂糖 バター 卵 水 黒いりごま 揚げ油 100 g 大さじ 3 小さじ 1 大さじ 2 20 g M1個 70 cc 大さじ 1 適量 小麦粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるっておく。 溶かしバター・卵･水・黒いりごまをよく混ぜておく。 1と2をさっくり混ぜる。 スプーンですくって油に落とし、色よく揚げる。 7063 どーなつ、ドーナツ
10 いわしごま揚げ ごまの風味が香ばしい1品です。 10 172 9.5 12.4 101 205 開きいわし 酒 しょうゆ しょうが 白炒りごま 小麦粉 揚げ油 120 g 小さじ 1 小さじ 1 少々 20 g 20 g 適量 いわしは開きにしたものを使う。 酒、しょうゆ、すりおろしたしょうがを合わせ、いわしを30分ほど浸ける。 ごま、小麦粉をまぶして油で揚げる。 2474 魚、さかな、サカナ、鰯、いわし、イワシ、ごま、ゴマ
11 かつおのおろし煮 子どもたちが食べやすいお魚メニューです。 11 112 10.7 3.2 101 205 かつお角切り しょうゆ しょうが 酒 片栗粉 揚げ油 大根 砂糖 しょうゆ 酒 みりん だし汁 120 g 小さじ 1 少々 小さじ 1 大さじ 2 適量 80 g 小さじ 1 小さじ 1強 小さじ 1強 小さじ 1強 50 cc かつおは1cm角に切ったものを使用する。 1のかつおをしょうゆ・しょうが・酒に浸け、片栗粉をまぶして揚げる。 だし汁に調味料を加え煮立てる。 大根おろしを入れ一煮立ちさせてから、かつおを入れる。 3970 魚、さかな、サカナ、鰹、かつお、カツオ、大根おろし、だいこんおろし
12 レバー甘辛煮 鉄分たっぷり！ご飯によく合います。 12 69 7.7 2.3 101 205 豚レバー しょうが しょうゆ 砂糖 白炒りごま 120 g 少々 小さじ 1強 大さじ 1強 大さじ 1 レバーは流水で十分に血抜きする。(牛乳に浸けてもよい。) しょうがはみじん切りにする。 調味料を煮立たせ、しょうがとレバーを加える。 レバーが固くならないように、汁を煮詰めながら味をつけ、最後にごまを合わせる。 2929 ればー、レバー
13 うどの酢の物 香りのよい“うど”を食べやすくしました。 13 37 1.1 0.5 102 205 うど きゅうり キャベツ みかん缶 しょうゆ 砂糖 酢 白炒りごま 40 g 80 g 50 g 40 g 小さじ 2 小さじ 2 小さじ 2弱 大さじ 1/2 うどは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切り、酢水にさらし、さっとゆでておく。 キャベツは食べやすい大きさに切り、さっとゆでておく。（生のレタスでもよい。）きゅうりは半月に切る。 合わせ酢とごまを合わせ、水気を切ったうど、きゅうり、キャベツ、みかんと和える。 ※うどは香りがいいですね。子どもたちが食べやすいようにみかんと合わせました。 1022 うど、ウド、酢、す
14 じゃが芋とアスパラの和え物 ピーナッツ粉が香ばしくおいしい一品です。 14 123 4.6 5.8 102 205 じゃが芋 人参 ウインナー アスパラ みそ ケチャップ 砂糖 ピーナッツ粉 片栗粉 水 中2個 中1本 8 本 1 束 大さじ 2 大さじ 2 小さじ 1 大さじ 1 小さじ 1 100 cc じゃが芋・人参は拍子切りにしてゆでておく。 アスパラも1cmの長さに切りゆでておく。 ウインナーもゆでておく。 みそ・ケチャップ・砂糖・ピーナッツ粉・片栗粉・水を合わせ火にかけ、タレを作る。 タレと材料を和える。 ※ピーナッツ粉はすりごま、くるみ粉にかえてもおいしくできます。 2660 じゃが芋、じゃがいも、ジャガイモ、あすぱら、アスパラ
15 若竹汁 旬の“たけのこ”を味わいましょう。 15 63 6.5 3 103 205 たけのこ（ゆで） 豆腐 カットわかめ 卵 煮干し しょうゆ 塩 水 片栗粉 水 60 g 120 g 1 g M1個 適量 小さじ 2 少々 600 cc 小さじ 1/2 小さじ 2 たけのこはうす切り、豆腐はさいの目に切る。 カットわかめは水でもどし、水気をしぼっておく。 煮干しでだしをとり、塩、しょうゆで調味し、たけのことわかめをさっと煮て、豆腐を加える。 水溶き片栗粉(片栗粉を倍量の水で溶かしたもの)を流し入れ、とろみをつける。 溶いた卵を汁の中に少しずつ細く流し入れ、火を止める。 1570 筍、たけのこ、タケノコ、汁、しる、シル
16 みそ蒸しパン ほんのり甘い、みそ風味の蒸しパンです。 16 117 4.3 3.2 104 205 小麦粉 スキムミルク 砂糖 ベーキングパウダー みそ 卵 黒炒りごま バター 水 60 g 大さじ 2 小さじ 3 小さじ 1/2 小さじ 2 20 g 小さじ 1 8 g 20 cc 卵、みそ、水､ごま､溶かしバターをよくまぜる。 小麦粉､スキムミルク､砂糖､ベーキングパウダーはよく混ぜふるっておく。 1と2をさっくり混ぜ、アルミカップに入れる。 強火で15分蒸す。 4107 味噌、みそ、ミソ、ぱん、パン
17 フレンチトースト ふんわり食べやすいおやつです。 17 118 4.9 2.3 104 205 フランスパン 卵 牛乳 粉砂糖 8 切 M1個 40 cc 小さじ 1 フランスパンは食べやすい大きさに切っておく。 卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、パンを浸し、200℃のオーブンで10 & #xFF5E;15分程焼く。 焼きあがった上から、粉砂糖をかける。 4476 ふらんすぱん、フランスパン、ぱん、パン
18 揚げだし豆腐 子どもたちにも人気の定番メニューです！ 18 122 6.3 6.2 101 206 木綿豆腐 片栗粉 揚げ油 大根 万能ねぎ しょうゆ みりん だし汁 1 丁 適量 適量 100 g 20 g 大さじ 2 大さじ 2 180 cc 豆腐は8等分に切る。 豆腐に片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。 大根はおろしておく。万能ねぎはみじん切りにしておく。 だし汁にしょうゆ、みりんを入れ煮立て、大根おろしを合わせる。 2の豆腐を器に盛り4のたれをかけ、万能ねぎを散らす。 4592 豆腐、とうふ、トウフ
19 鶏肉ナッツフライ アーモンドが香ばしくおいしいフライです。 19 168 12.5 9.5 101 206 鶏ささみ 塩・こしょう 小麦粉 卵 パン粉 スライスアーモンド 揚げ油 ケチャップ ソース 160 g 各少々 大さじ 1 M1個 大さじ 4 40 g 適量 小さじ 2 小さじ 2 鶏ささみ肉に塩・こしょうをふっておく。 1に小麦粉をまぶし溶き卵をつけ、アーモンドスライスとパン粉を合わせたものをまぶす。 中温の油で、中まで火が通るように揚げる。 ケチャップとソースを合わせ仕上げにかける。 3366 肉、にく、ニク、鶏肉、とりにく、トリニク、ささ身、ささみ、ササミ
20 ミートコロッケ 新じゃがを丸ごとゆでてコロッケにしてみよう。 20 203 8.4 10.1 101 206 じゃが芋 豚ひき肉 玉ねぎ 油 ミックスベジタブル スキムミルク チーズ 塩・こしょう 小麦粉 卵 パン粉 揚げ油 250 g 60 g 1/2個 小さじ 1 大さじ 2 大さじ 2 50 g 各少々 適量 1/2個 適量 適量 じゃが芋は皮ごとゆでて皮をむき、熱いうちにつぶしておく。 玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を熱し玉ねぎとひき肉を炒めておく。 チーズは5cm角に切る じゃが芋と3、ベジタブル、スキムミルク、チーズを混ぜ、塩・こしょうで調味する。 5を等分に分け小判型にする。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温の油で揚げる。 2651 ころっけ、コロッケ
21 白身魚のマヨネーズ焼き 簡単にできるおいしい魚料理です。 21 81 9.1 4.4 101 206 白身魚 玉ねぎ マヨネーズ 青海苔 200 g 中1/8 大さじ 2弱 適量 玉ねぎは短めの薄切りにし、マヨネーズと混ぜておく。 白身魚をオーブンで(220℃で10分)焼き、1をのせて5分焼く。 焼きあがったら青海苔をふる。 ※トースターやグリルでもおいしく焼けます。 8207 魚、さかな、サカナ、白身魚、しろみさかな、シロミサカナ、マヨネーズ
22 ほっけ照り焼き 照り焼きの甘味が子どもたちに人気です。 22 75 8.9 3.2 101 206 ほっけ 砂糖 酒 しょうゆ みりん 4 切 小さじ 1 小さじ 1 大さじ 1/2 小さじ 1弱 砂糖、酒、しょうゆ、みりんを合わせる。 1の調味液にほっけを浸ける。 180℃のオーブンで15分程焼く。 1947 魚、さかな、サカナ、ほっけ、ホッケ
23 いんげんくるみ和え “くるみだれ”が食欲をそそります。 23 48 3.3 2.1 102 206 さやいんげん 生いか 人参 くるみ粉 砂糖 しょうゆ 100 g 50 g 30 g 30 g 小さじ 1 小さじ 1 いかは短冊に切り、ゆでておく。 人参は拍子切りにし、さっとゆでておく。 いんげんは2cmの長さに切り、色よくゆでておく。 材料を合わせ、くるみだれをつくり食べる直前に和える。 2129 いんげん、インゲン、胡桃、くるみ、クルミ
24 わかめスープ わかめが入った、あっさりおいしいスープです。 24 38 1.3 2.5 103 206 カットわかめ 玉ねぎ キャベツ ベーコン 固形スープ 塩・こしょう 白炒りごま 水 2 g 80 g 40 g 20 g 5 g 各少々 小さじ 1 600 cc カットわかめは水でもどし、水気をしぼっておく。 玉ねぎは薄切りにし、キャベツは食べやすく切っておく。 ベーコンは短冊に切る。 鍋に分量の水を入れ煮立ったら、玉ねぎ、キャベツを加える。 ベーコン、カットわかめを合わせ、固形スープ、塩・こしょうで調味する。 最後にごまをふる。 2507 わかめ、ワカメ、すーぷ、スープ
25 にらせんべい にらの香りが食欲をそそります。 25 110 4.7 2.6 104 206 小麦粉 にら スキムミルク 水 みそ 卵 白すりごま 砂糖 60 g 40 g 大さじ 2弱 20 g 小さじ 2 S1個 大さじ 1 小さじ 2 にらは食べやすい長さに切っておく。 材料を全て合わせよく混ぜる。 フライパンで両面を色よく焼く。 ホットプレートでもきれいに焼けます。オーブンで焼く場合は200℃で15分。 4520 にら、ニラ
26 あじさいゼリー 食べる時によくかき混ぜると、きれいなあじさいみたい!? 26 67 0.9 0.6 104 206 寒天ゼリーの素（ぶどう） 熱湯 キウイフルーツ みかん缶 パイン缶 ヨーグルト 60 g 300 cc 1 個 1/4缶 1/4缶 150 g 果物をさいの目に切って混ぜておく。 寒天ゼリーの素を分量の熱湯で溶いておく。 器に1の果物を入れ、2の寒天液を流し込み、冷やし固める。 固まったら、上にヨーグルトをかける。 10959 ぜりー、ゼリー
27 カレーちまき カレー味で食べやすいちまきです。行事食を作ってみよう！ 27 134 4.1 4.2 106 206 もち米 砂糖 しょうゆ カレー粉 塩 酒 干ししいたけ 豚肉 長ねぎ 人参 グリンピース 油 1 カップ 小さじ 1/2 大さじ 1 小さじ 1/2 少々 小さじ 1 2 枚 50 g 30 g 40 g 大さじ 2 大さじ 1 もち米はぬるま湯に2時間以上浸ける。 干ししいたけは戻して、粗いみじん切りにする。 豚肉、ねぎ、人参も粗いみじん切りにする。 しいたけの戻し汁40ccに砂糖、しょうゆ、カレー粉、塩、酒を合わせておく。 油を熱しもち米、豚肉、野菜を炒め、4の調味液を入れ汁がなくなるまで火を通す。 8等分に分け、アルミホイルに三角に包む。 蒸し器で40分蒸す。 2910 かれー、カレー、粽、ちまき、チマキ
28 擬製豆腐 精進料理のひとつです。具だくさんで栄養たっぷり！ 28 131 12.2 7 101 207 木綿豆腐 鶏ひき肉 豚ひき肉 万能ねぎ 人参 しいたけ 卵 かに缶 砂糖 しょうゆ 塩 120 g 40 g 60 g 20 g 20 g 2 個 L1個 40 g 小さじ 1強 大さじ 1/2 少々 豆腐は水気をよく切り細かくくずしておく。 人参、しいたけはみじん切りにする。万能ねぎは小口に切っておく。 ひき肉と2を合わせ、炒めておく。 材料をすべて合わせ、調味し天板に流す。 180℃のオーブンで30分程焼く。 7218 豆腐、とうふ、トウフ
29 くす玉蒸し 肉だんごにもち米の衣をつけて蒸しあげます。 29 129 7.9 5.5 101 207 豚ひき肉 押し豆腐 玉ねぎ 干ししいたけ しょうが 卵 塩 しょうゆ 片栗粉 もち米 120 g 40 g 50 g 4 枚 3 g M1/2個 少々 小さじ 2 大さじ 1 60 g もち米は一晩、水に浸して、水気を切っておく。 豆腐は水気を切って手でつぶしておく。 干ししいたけはもどしてみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。 しょうがはすりおろす。 2 & #xFF5E;4と卵、豚ひき肉、塩、しょうゆ、片栗粉をよく混ぜ合わせ、だんごに丸めてまわりに1のもち米をつける。 蒸し器で約15分蒸す。 2625 肉、にく、ニク、肉団子、にくだんご、ニクダンゴ、くすだまむし、クスダマムシ
30 かじきの甘酢あん 香りのよい甘酢が食欲をそそります。 30 145 6.6 5.2 101 207 かじき しょうゆ 酒 しょうが 片栗粉 揚げ油 人参 玉ねぎ ピーマン じゃが芋 干ししいたけ 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 片栗粉 100 g 小さじ 1 小さじ 1 少量 適量 適量 40 g 20 g 20 g 90 g 4 g 大さじ 1 大さじ 1 小さじ 2 小さじ 2 小さじ 2 かじきは1cmの角切りにする。 しょうがはすりおろす。 しょうゆ、酒、しょうがを合わせ、1のかじきを30分位つける。 人参、玉ねぎ、ピーマン、じゃが芋は乱切りにする。 3のかじきに片栗粉をまぶして油で揚げる 4の野菜を油で素揚げにする。 砂糖、酢、しょうゆ、ケチャップ、干ししいたけ、干ししいたけのもどし汁80cc、片栗粉をフライパンに入れかき混ぜながら火にかける。 とろみがついたら、火を止めて5と6の材料を入れて和える。 3662 魚、さかな、サカナ、かじき、カジキ
31 鮭のにんじん衣焼き 人参の衣が鮮やかです。 31 119 9.4 7.1 101 207 鮭 塩 小麦粉 人参 卵 油 4 切 少々 適量 40 g S1個 小さじ 1 鮭に塩をふっておく。 人参は皮をむき、すりおろす。 人参と溶いた卵、油を合わせ人参ペーストを作る。 鮭に小麦粉をまぶし、3の人参ペーストをつけ、油をひき180℃のオーブンで15分程焼く。 4361 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、人参、にんじん、ニンジン
32 きゅうりとひじきの中華サラダ ごま油の香りが食欲をそそります。 32 40 0.6 1 102 207 きゅうり 干ひじき 春雨 ホールコーン缶 ごま油 酢 砂糖 しょうゆ 50 g 8 g 20 g 20 g 小さじ 1 大さじ 1弱 小さじ 1/2 小さじ 2 きゅうりは半月に切る。 ひじきはもどして、ゆでておく。 春雨をゆで3cmの長さに切っておく。 コーンは水気を切っておく。 調味料を合わせドレッシングを作る。 5のドレッシングと材料を混ぜ合わせる。 5141 胡瓜、きゅうり、キュウリ、ひじき、ヒジキ、さらだ、サラダ
33 なすとかぼちゃのそぼろあんかけ そぼろあんで、なすが苦手な子もおいしく食べられます。 33 171 8.2 7.6 102 207 かぼちゃ なす 揚げ油 玉ねぎ 鶏ひき肉 水 砂糖 しょうゆ みりん 片栗粉 さやえんどう 140 g 小2個 適量 中1/2個 80 g 80 cc 大さじ 1 大さじ 1強 小さじ 2 小さじ 1強 40 g かぼちゃとなすは1口大に切り、素揚げする。 玉ねぎはみじん切りにし、よく炒め、水を入れて煮立てる。 2に鶏ひき肉を入れ、火が通ったら調味料を合わせ煮立てる。 3に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 4と1の素揚げしたかぼちゃとなすを和える。 最後に色よくゆでた、さやえんどうを散らす。 3391 茄子、なす、ナス、南瓜、かぼちゃ、カボチャ、挽き肉、ひき肉、ひきにく、ヒキニク
34 星の子スープ 輪切りにすると星型のオクラを使った、七夕にぴったりのスープです。 34 27 1.1 2 103 207 オクラ ベーコン 豆腐 えのき茸 固形スープ 塩 こしょう 水 5 本 2 枚 1/3丁 1/3株 1 個 少々 少々 600 cc ベーコンはせん切り、豆腐は1cm角に切り、えのきは食べやすく切る。 オクラは薄い小口切りにする。 鍋に水、固形スープを入れ煮立て、1の具を合わせひと煮する。ごく少量の塩こしょうで味を調える。 火を止めて2のオクラを散らす。 2910 すーぷ、スープ
35 ミルクくずもち ミネラルたっぷりの和のおやつです。 35 115 3.5 3.2 104 207 牛乳 片栗粉 砂糖 きな粉 黒砂糖 水 200 cc 30 g 小さじ 1 大さじ 4 30g 30 cc 鍋に片栗粉・砂糖・牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。 1を火にかけ木べらでかき混ぜ、全体がもったりとしてきたら火を止める。 水でぬらした、四角い器（バットなど）に平らにのばし冷やし固める。 水と黒砂糖を合わせて煮立て､黒蜜を作る 1人分ずつ器に盛り黒蜜ときな粉をかける。 8671 牛乳、ぎゅうにゅう
36 わんぱく焼 子どもたちに必要なカルシウムや鉄分がたっぷり！ 36 97 3.5 2.4 104 207 ご飯 小麦粉 ちりめんじゃこ 桜海老 小松菜 みそ 青海苔 かつお節 白炒りごま 卵 油 100 g 大さじ 3 大さじ 1 大さじ 1 適量 大さじ 1 大さじ 1 2 g 大さじ 1 M1個 適量 小松菜はみじん切りにする。 材料を全部合わせ、よく混ぜる。 2を小判型（好みの形でよい）にし、フライパンかホットプレートで両面を焼く。 14345 ご飯、ごはん、ゴハン、小麦粉、こむぎこ、コムギコ
37 七夕そうめん そうめんを天の川に見立てた献立です。 37 178 8.9 5.9 106 207 そうめん きゅうり ハム 人参 卵 砂糖 油 干ししいたけ 砂糖 しょうゆ かつお節 しょうゆ みりん 白すりごま 水 80 g 小1本 2 枚 40 g L1個 小さじ 1 適量 1 枚 小さじ 1 小さじ 1弱 4 g 大さじ 1強 小さじ 2 小さじ 1強 200 cc 人参は千切りにし、さっとゆでておく。 きゅうり、ハムも千切りにする。 卵は薄く焼いて錦糸卵にするか、炒り卵にする。 かつお節でだしをとり、しょうゆ・みりんで味を調え冷やしておく。 干ししいたけはお湯でもどし、千切りにし砂糖としょうゆで煮る。 材料をすべて冷やしておく。 そうめんをゆで、よく水にさらす。 食べる直前に材料を和える。 ※仕上げにさっとゆでてから輪切りにしたオクラを散らすと、星型の飾りになります。 8435 素麺、そうめん、ソウメン、そーめん、ソーメン
38 ピザバーグ みんな大好き！とろっとチーズのハンバーグです。 38 198 13.7 12.5 101 208 合びき肉 玉ねぎ 人参 炒め油 パン粉 牛乳 卵 塩・こしょう ピーマン ピザソース ピザチーズ 200 g 150 g 30 g 適量 大さじ 1 大さじ 2 M1個 各適量 1 個 40 g 40 g 玉ねぎ､人参はみじん切りにし炒める。 パン粉は牛乳に浸しておく。 ひき肉に1、2と卵、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。 耐熱の皿に3を平らにし、200℃のオーブンで15分焼く。 4にピザソースを塗り、ピーマンのせん切り、チーズをのせて再びオーブンで5分焼く。 等分に切り分ける。 5216 肉、にく、ニク、ひき肉、ひきにく、ヒキニク、はんばーぐ、ハンバーグ
39 ゆでマス とってもかんたん！あっという間にできる魚料理です。 39 64 8.4 3 101 208 塩マス 4 切 鍋にお湯を沸かし、塩マスを入れゆでる。火が通ったらお湯からあげ、水気を切る。 ※塩味がないようなら塩をふる。 2065 魚、さかな、サカナ、鱒、ます、マス
40 いわしのチーズ焼き チーズ風味でカリッと焼き上げます。 40 140 8 8.4 101 208 いわし トマトケチャップ 小麦粉 卵 パン粉 粉チーズ 青海苔 油 4 切 小さじ 2 大さじ 1 20 g 20 g 大さじ 1/2 少々 適量 いわしは3枚におろす。 いわしにケチャップをぬり、小麦粉、卵の順でつけ、パン粉、粉チーズ、青海苔を合わせた衣をつける。 天板にたっぷりの油をしき、いわしを並べ、上からも油をかけて200℃のオーブンで15分程焼く。 2759 魚、さかな、サカナ、鰯、いわし、イワシ、ちーず、チーズ
41 ひじきの和風サラダ 鉄分たっぷりのひじきを使ったサラダです。 41 29 1.3 1.2 102 208 ひじき きゅうり かにかまぼこ ホールコーン缶 人参 白すりごま マヨネーズ しょうゆ 8 g 40 g 20 g 20 g 20 g 大さじ 1 大さじ 2 小さじ 1 ひじきはよく洗ってもどし、ゆでておく。 きゅうりは輪切りにし、人参はせん切りにし、軽く塩でもんでおく。 かにかまぼこは食べやすく切り、コーンは水気を切っておく。 1 & #xFF5E;3を混ぜて、白すりごま、マヨネーズ、しょうゆで和える。 5686 ひじき、ヒジキ、胡瓜、きゅうり、キュウリ、さらだ、サラダ
42 きゅうりといかの梅和え 梅とごま油の風味で食欲が増します。 42 18 2 0.5 102 208 きゅうり 生いか カットわかめ ねり梅 しょうゆ ごま油 100 g 40 g 1 g 4 g 小さじ 1/2強 小さじ 1/2 きゅうりは輪切りにする。 いかは短冊に切りゆでておく。 カットわかめはもどし、食べやすく切っておく。 ねり梅、しょうゆ、ごま油を合わせ、材料を食べる直前に和える。 1454 胡瓜、きゅうり、キュウリ、いか、イカ
43 かぼちゃのスープ かぼちゃの甘味がおいしいスープです。 43 118 3.6 5.7 103 208 ベーコン 玉ねぎ かぼちゃ ピーマン しいたけ 油 固形スープ 牛乳 バター 小麦粉 塩・こしょう 水 3 枚 1/2個 200 g 1 個 2 個 大さじ 1 5 g 400 cc 15 g 15 g 各少々 480 cc ベーコン、しいたけは細切りにする。 玉ねぎ、かぼちゃ、ピーマンはひと口大に切る。 鍋に油を熱しベーコン、しいたけ、2の野菜を入れて炒める。 3に水をひたひたに入れ、やわらかくなるまで煮る。 別の鍋で、バターを溶かし小麦粉をこげないように炒め、牛乳でのばしホワイトルウを作る。 4に5のホワイトルウと固形スープを入れ、塩・こしょうで調味する。 2940 南瓜、かぼちゃ、カボチャ、すーぷ、スープ
44 モロヘイヤの蒸しパン モロヘイヤが入った、みそ風味のふんわり蒸しパンです。 44 104 3.3 2.9 104 208 小麦粉 ベーキングパウダー モロヘイヤ バター 砂糖 卵 スキムミルク 白炒りごま みそ 60 g 小さじ 1弱 12 g 小さじ 2弱 小さじ 3 M1/3個 大さじ 1 小さじ 1強 小さじ 1弱 小麦粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 モロヘイヤはゆでて、細かく切る。 バターはボウルに入れ、クリーム状になるまでよく練り、砂糖、卵、スキムミルク、ごま、みそを加える。 3に1と2を混ぜ合わせ、ケーキカップに流し、10 & #xFF5E;15分程度蒸す。 1642 もろへいや、モロヘイヤ、ぱん、パン
45 磯風味ポテト 子どもたちが大好きなフライドポテトをカルシウムたっぷりに！ 45 74 2.7 2.3 104 208 じゃが芋 小女子（こうなご） 揚げ油 塩 青海苔 240 g 12 g 適量 少々 小さじ 1/2 じゃが芋は皮をむき拍子切りにし、さっと湯通しするか、水にさらし水気を切っておく。 こうなごは素揚げにする。 じゃが芋を中温でからっとするまで揚げる。 熱いうちに2と合わせ、青海苔と塩をふる。 3678 じゃが芋、じゃがいも、ジャガイモ、ぽてと、ポテト
46 豆腐のまさご揚げ “まさご（真砂）”は砂のように材料を細かくするという意味があります。 46 139 10.2 8 101 209 絞り豆腐 鶏ひき肉 人参 ちりめんじゃこ 白すりごま 卵 片栗粉 塩 しょうゆ 酒 揚げ油 1/2 丁 80 g 20 g 10 g 小さじ 1/2 M1/2個 大さじ 2 小さじ 1/3 小さじ 2/3 少々 適量 絞り豆腐は水を切っておく。 人参はあらいみじん切りにする。 材料を合わせよくこねる。 3を丸め、170℃の油できつね色になるまで揚げる。 ※豆腐は木綿豆腐を水切りして使用してもよい。木綿豆腐を使用すると、やわらかくなりまとめにくくなりますが、ふんわりとした食感になります。 6002 豆腐、とうふ、トウフ
47 なすのはさみ揚げ 秋なすを使った人気メニューです。 47 101 3.5 7.1 101 209 長なす 小麦粉 合びき肉 玉ねぎ すりおろし人参 卵 パン粉 塩・こしょう 揚げ油 しょうゆ だし汁 片栗粉 水 2 個 適量 50 g 1/4個 大さじ 2 M1/4 個 大さじ 1 各少々 適量 大さじ 1 大さじ 4 小さじ 1/2 小さじ 1 なすは縦半分に切り、さらに切込みを入れて水気をふきとっておく。 玉ねぎはみじん切りにし、人参はすりおろし、合びき肉、卵、パン粉、塩・こしょうを合わせてよくこねる。 なすの切り口に小麦粉をつけ、2の肉をはさみ油で揚げる。 しょうゆ、だし汁を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 なすを器に盛り、4のたれをかける。 2353 茄子、なす、ナス
48 豚肉のピーマンみそ炒め ピーマンとなかよしになろう！みそ味でおいしく食べられます。 48 119 8.8 7.1 101 209 豚もも肉 ピーマン 赤ピーマン もやし しょうが 油 みそ 砂糖 酒 150 g 中 2個 20 g 80 g 2 g 適量 大さじ 1強 小さじ 1 大さじ 1弱 ピーマンは細切り、しょうがは千切りにする。 豚もも肉も細切りにしておく。 油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。 豚もも肉を加え色が変わったら、ピーマン、赤ピーマン、もやしを加えよく炒める。 砂糖、酒、みそで調味する。 ※もやしの代わりに、“たけのこの細切り”を使用してもおいしくできます。 3386 肉、にく、ニク、豚肉、ぶたにく、ブタニク、ぴーまん、ピーマン
49 オクラ土佐和え オクラをつかったあっさりおいしい和えものです。 49 19 2.1 0 102 209 きゅうり 人参 オクラ かにかまぼこ しょうゆ かつお節 1 本 中 1/3本 大 1本 40 g 大さじ 1 小袋1袋 オクラはさっとゆでて輪切りにする。 きゅうりも輪切り、人参は千切り、かにかまぼこは細く切っておく。 食べる直前に材料を合わせ、しょうゆで調味する。 ※かつお節を乾煎りしておくと、香ばしくなりおいしくなります。 2687 おくら、オクラ
50 ワンタンスープ ふわふわのワンタンスープです。 50 56 3 1.6 103 209 ワンタンの皮 豚ひき肉 長ねぎ チンゲン菜 塩 しょうゆ ガラスープ 水 60 g 40 g 20 g 80 g 少々 小さじ 1 小さじ 1 600 cc チンゲンサイは1cmの長さに切っておく。ねぎはみじん切り。 1人150ccの水とガラスープを煮立てる。 2のスープの中に豚ひき肉、チンゲン菜を入れ煮立ったら、4等分に切ったワンタンの皮を入れる。ワンタンに火が通ったら、塩としょうゆで調味し火を止めてねぎを散らす。 3011 わんたん、ワンタン、すーぷ、スープ
51 バナナマフィン バナナの風味がほんのり、おやつにぴったりマフィンです。 51 165 5 5.6 104 209 小麦粉 ベーキングパウダー 卵 砂糖 スキムミルク バター バナナ 水 100 g 小さじ 1 M1/2個 大さじ 1 大さじ 2 25 g 小 1本 40 cc 小麦粉、ベーキングパウダー、スキムミルク、砂糖をふるっておく。 バナナはみじん切りか、うすい輪切りにする。 バターをクリーム状にし、溶き卵を加え白くなるまでよく混ぜる。 3に水、バナナを混ぜ、1の粉をさっくり混ぜる。 カップに入れ180℃のオーブンで15分焼く。 5681 ばなな、バナナ
52 おはぎ 秋のお彼岸の“おはぎ”は、あんを萩の花にみたて < br / > 春のお彼岸の“ぼたもち”は、あんを牡丹の花にみたてています。 52 124 2.8 2.4 106 209 もち米 きな粉 砂糖 塩 黒すりごま 砂糖 塩 140 g 大さじ 1 小さじ 2 少々 小さじ 4 小さじ 2 少々 もち米は前日から水に浸し、炊飯器で炊く。 1を軽くつぶし1人2個あてに丸める。 2にそれぞれ、ごまときな粉をまぶす。 1728 御萩、お萩、おはぎ、オハギ
53 粉豆腐卵とじ 粉豆腐を使った具だくさんの卵とじです。 53 98 6.7 5.8 101 210 粉豆腐 鶏肉 人参 干ししいたけ 玉ねぎ キャベツ さやいんげん 卵 炒め油 干ししいたけのもどし汁 砂糖 しょうゆ 塩 20 g 40 g 40 g 2 g 60 g 40 g 20 g M1個 適量 100 cc 小さじ 1 小さじ 1弱 少々 人参はいちょう切り、干ししいたけは千切り、キャベツは細切りにする。 玉ねぎは食べやすく切り、さやいんげんは斜め3等分に切る。鶏肉は食べやすく切る。 鍋に油を熱し鶏肉、野菜を炒め、干ししいたけのもどし汁を加え、砂糖、塩、しょうゆで調味する。 3に粉豆腐を加え10分ほど煮る。 色よくゆでたさやえんどうを合わせる。 4を卵でとじ、ひと煮する。 1384 豆腐、とうふ、トウフ、卵、たまご、タマゴ
54 ししゃものエスカベージュ ししゃもがちょっと豪華な一品に変身！ 54 131 6.8 8.4 101 210 ししゃも 片栗粉 揚げ油 人参 きゅうり 玉ねぎ トマト 酢 サラダ油 しょうゆ 砂糖 8 匹 適量 適量 20 g 1 本 1/4 個 1 個 大さじ 2 大さじ 2 大さじ 2 大さじ 1 人参は3cm長さの細い千切りにする。 きゅうりは3cm長さの斜め薄切りにし、千切りにする。 トマトはあらいみじん切りにする。 玉ねぎは千切りにし、熱湯に通し冷やしておく。 酢、サラダ油、しょうゆ、砂糖を合わせドレッシングを作り、1 & #xFF5E;4を加える。 ししゃもに片栗粉をつけ、焦がさないように揚げる。 6のししゃもを皿に盛り、5を汁ごとかける。 2386 魚、さかな、サカナ、ししゃも、シシャモ
55 さんま甘露煮 骨まで食べられる、カルシウムいっぱいの献立です。 55 196 10 13.4 101 210 さんま 酢 砂糖 しょうゆ 片栗粉 白炒りごま 水 4 尾 大さじ 2 大さじ 3 大さじ 2 適量 大さじ 2 160 cc さんまは内臓と頭を取って、1/2に切っておく。 たっぷりの水に酢を入れ、さんまを並べ1時間30分ほど煮る。 砂糖・しょうゆ・水を合わせ火にかけ、水溶き片栗粉を加え、たれを作る。 2のさんまを取り出してお皿に盛り、3のたれをかけごまをふる。 1912 魚、さかな、サカナ、秋刀魚、さんま、サンマ
56 みそドレサラダ みそ風味のドレッシングで野菜をたくさん食べよう！ 56 64 2.3 4.1 102 210 レタス きゅうり ロースハム ホールコーン缶 みそ 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油 サラダ油 白すりごま 中1/4個 中1本 2 枚 40 g 小さじ 1強 少々 小さじ 1弱 大さじ 1弱 小さじ 1 小さじ 1 大さじ 1 レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。 きゅうり、ロースハムは食べやすい大きさに切っておく。 コーンは、汁気をきっておく。 ドレッシングの材料を合わせ、食べる直前に材料と和える。 3621 味噌、みそ、ミソ、さらだ、サラダ
57 春雨の酢の物 春雨の食感が楽しい酢の物です。 57 46 2.5 1.4 102 210 ロースハム カットわかめ 春雨 ほうれん草 みかん缶 きゅうり 砂糖 しょうゆ 酢 40 g 1 g 15 g 50 g 40 g 30 g 小さじ 1 小さじ 2 大さじ 1弱 春雨はゆでて食べやすい長さに切っておく。 ハムは短冊に切る。 カットわかめはもどし、食べやすく切っておく。 ほうれん草はゆで、食べやすい大きさに切り水気をしぼっておく。 きゅうりは半月切りにする。 みかんは汁気を切っておく。 調味料を合わせ、食べる直前に材料と合わせる。 2825 春雨、はるさめ、ハルサメ、酢、す
58 すまし汁 だしのうま味が引き立つ汁物です。花麩を使うと華やかになります。 58 26 3.1 0.2 103 210 青菜 花麩 ねぎ 卵 片栗粉 カットわかめ かつお節 しょうゆ 塩 水 50 g 15 g 25 g M1個 少々 3 g 10 g 大さじ 1 少々 600 cc 沸騰したお湯にかつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだらこしておく。 青菜はさっとゆで、1cmの長さに切っておく。 ねぎはみじん切りにする。 花麩は水でもどして水気を切っておく。 卵は溶き卵にし、水溶き片栗粉も入れてかき混ぜておく。 1のだし汁を煮立てて、しょうゆ、塩で調味し、だし汁をかきまぜながら溶き卵を流し入れていく。 青菜、花麩、カットわかめ、ねぎを入れて火を止める。 2399 清まし汁、すまし汁、すましじる、スマシジル
59 さつま芋とりんごの甘煮 さつま芋とりんごを使ったやさしい甘味のおやつです。 59 90 0.6 0.9 104 210 さつま芋 りんご バター 干しぶどう 砂糖 160 g 120 g 小さじ 1 12 g 小さじ 3 さつま芋、りんごはいちょう切りにしておく。 鍋にバターを入れ、りんごを炒める。 2にさつま芋、砂糖、干しぶどうを入れ少量の水を加えて火が通るまで煮る。 水の量は様子を見ながら加減する。 2204 さつま芋、さつまいも、サツマイモ、林檎、りんご、リンゴ
60 栗おこわおにぎり 秋の味覚“栗”を味わいましょう。 60 127 2.1 0.6 104 210 うるち米(普通の米) もち米 栗甘露煮 塩 水(うち水用) ごま塩 20 g 140 g 40 g 少々 適量 適量 もち米は前日から水に浸けておく。 栗は食べやすい大きさに切っておく。 水気をきったもち米、うるち米、塩、栗を合わせて20分蒸し、打ち水をしてさらに20分蒸す。 炊き上がったら、おにぎりにする。 1311 栗、くり、クリ、おこわ、オコワ
61 千草焼き 千種類の野菜などの食材が入っているかのように、たくさんの具が入っていることから < br / > “千草焼き”と名づけられました。 61 133 9.8 7.2 101 211 卵 鶏ひき肉 かに缶 人参 玉ねぎ ほうれん草 干ししいたけ 油 砂糖 塩 しょうゆ 白炒りごま 牛乳 M2 個 60 g 15 g 40 g 60 g 60 g 1 個 小さじ 4 大さじ 1 少々 小さじ 1弱 小さじ 1強 30 cc 卵は割りほぐしておく。 ほうれん草はさっとゆで、細かく切っておく。 干ししいたけはもどして、あらみじんに切る。 人参、玉ねぎもあらみじんに切っておく。 油で、鶏ひき肉と具の野菜を炒め冷ましておく。 ボウルに5の具と1の卵・かにを合わせ、砂糖、塩、しょうゆ、牛乳、ごまと2のほうれん草を合わせる。 鉄板などの型に流し入れ、160℃のオーブンで40分焼き、食べやすい大きさに切り分ける。 3533 卵、たまご、タマゴ、鶏ひき肉、とりひき肉、ひき肉、ひきにく、ヒキニク
62 あさりハンバーグ 鉄分豊富なあさりを使ったハンバーグです。 62 159 10.9 9 101 211 豚ひき肉 あさりむき身 玉ねぎ 卵 パン粉 塩 油 ケチャップ 150 g 50 g 100 g M1/2 個 大さじ 3 少々 適量 大さじ 4 玉ねぎはみじん切りにし、さっと炒めておく。 あさりもみじん切りにする。 玉ねぎ、豚ひき肉、あさり、卵、パン粉、塩を混ぜ合わせ粘りが出るまでよくこね、小判型にする。 フライパンに油をしき、両面をこんがり焼く。 皿に盛りケチャップで飾る。 1629 あさり、アサリ、はんばーぐ、ハンバーグ
63 鮭のみそあんかけ みそ味のあんかけで、小さなお子さんも食べやすくなります。 63 120 10.3 5.7 101 211 生鮭 塩 小麦粉 揚げ油 キャベツ 人参 たけのこ グリンピース だし汁 砂糖 みそ しょうゆ 片栗粉 4 切 少々 適量 適量 40 g 20 g 20 g 12 g 80 cc 小さじ 1 小さじ 2 小さじ 1強 小さじ 1 生鮭は塩をふってなじませ、小麦粉をまぶして油で揚げる。 野菜は千切りにする。 たけのこ、人参、キャベツ、グリンピースの順にだし汁で煮て、砂糖、みそ、しょうゆで調味し味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 鮭の上からみそあんをかける。 3231 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、味噌、みそ、ミソ
64 さんまの塩焼き 秋の味覚さんまを食べよう！ 64 129 7.6 9.8 101 211 さんま 塩 大根 レモン汁 しょうゆ 2 匹 少々 80 g 少々 小さじ 1 さんまははらわたを除き、1/2にする。 さんまに塩をふり、200℃のオーブンで15分焼く。 大根をすりおろし、レモン汁、しょうゆと合わせる。 3を2の焼き上がったさんまにかける。 ※フライパンやグリルでもおいしく焼けます。 871 魚、さかな、サカナ、秋刀魚、さんま、サンマ
65 ヤーコンサラダ ヤーコンのシャキシャキした食感が楽しめます。 65 54 1.3 2.9 102 211 ヤーコン きゅうり 人参 ロースハム 酢 塩 こしょう サラダ油 160 g 1 本 中1/3本 2 枚 大さじ 1弱 少々 微量 小さじ 2 ヤーコンは皮をむき、5 & #xFF5E;6センチの千切りにする。水にさらし、さっとゆでておく。 人参も皮をむき、千切りにしさっとゆでておく。 きゅうり、ハムを千切りにする。 ドレッシングの材料を合わせ、食べる直前に和える。 1332 やーこん、ヤーコン、さらだ、サラダ
67 肉だんごスープ 肉だんごとたっぷりお野菜の体が温まるスープです。 67 99 6.6 2.6 103 211 鶏ひき肉 長ねぎ 人参 片栗粉 卵 塩 固形スープ 白菜 人参 玉ねぎ 春雨 しょうゆ 塩・こしょう 水 100 g 15 g 40 g 大さじ 2 M1/3個 少々 5 g 120 g 40 g 60 g 15 g 小さじ 2 各少々 600 cc 長ねぎはみじん切りにする。 人参はすりおろす。 鶏ひき肉、長ねぎ､人参、片栗粉､卵、塩を合わせてよくこねる。 白菜ざく切り、玉ねぎは2cmに切る。人参はいちょう切りにする。 春雨は熱湯でもどし、5cmの長さに切る。 鍋に水を入れ固形スープ、4の野菜を順に入れ煮る。 野菜が煮えたら、3をひと口大のだんごに丸めて6に落としていく。 春雨を入れ、しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。 2233 挽き肉、ひき肉、ひきにく、ヒキニク、肉団子、にくだんご、ニクダンゴ、すーぷ、スープ
68 ホワイトボール 粉豆腐をつかったヘルシーなおやつです。 68 180 3.7 9.9 104 211 粉豆腐 小麦粉 ベーキングパウダー 卵 バター 砂糖 粉砂糖 30 g 160 g 5 g M1個 100 g 50 g 小さじ 2 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、粉豆腐を合わせてふるっておく。 バターをクリーム状にして卵を合わせよく混ぜる。 2に少しずつ1を加えよく混ぜ合わし、2cm位の大きさに丸める。 160℃のオーブンで約15分焼く。焼きあがったら粉砂糖をふる。 ※粉豆腐は豆腐ミールなどの商品名で売っています。 4476 ほわいとぼーる、ホワイトボール、小麦粉、こむぎこ、コムギコ
69 いがぐり坊や 栗にそっくりのさつま芋のおやつです。 69 150 2.3 3.7 104 211 さつま芋 砂糖 スキムミルク 卵 小麦粉 そうめん 揚げ油 300 g 大さじ 2 大さじ 1 M1/2個 大さじ 2 60 g 適量 さつま芋はゆでてつぶし､熱いうちに砂糖､スキムミルクを混ぜる。 1の芋をひと口大のだんごに丸める。 卵を溶きほぐし小麦粉を入れて衣を作り、そうめんは短く切る。(衣の卵、小麦粉は同量でよい） 2の団子のまわりに衣、そうめんの順につける。(固かったら、少々水を加え調整する） そうめんがキツネ色になるまで油で揚げる。 4212 さつま芋、さつまいも、サツマイモ
70 ミートローフ クリスマスメニューにぴったり！ 70 154 12.3 8.6 101 212 豚ひき肉 鶏ひき肉 玉ねぎ パン粉 卵 チーズ ミックスベジタブル 塩・こしょう ソース ケチャップ 80 g 80 g 40 g 大さじ 6 M1個 40 g 20 g 各少々 小さじ 1強 小さじ 1強 玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。 チーズは1cm角に切る ひき肉、パン粉、溶き卵、チーズ、玉ねぎ、ミックスベジタブル、塩・こしょうをよくこねて混ぜ合わせる。 アルミホイルにサラダ油をぬり、3の肉を細長い山型に包む。 200℃のオーブンで40分程焼く。 等分に切り、ソースとケチャップを合わせたソースをかける。 3055 肉、にく、ニク、ひき肉、ひきにく、ヒキニク
71 鮭のごま揚げ ごま風味が香ばしく食べやすい一品です。 71 148 11 9.1 101 212 生鮭 しょうゆ 卵 小麦粉 片栗粉 白炒りごま 黒炒りごま 揚げ油 4 切 少々 20 g 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 2強 小さじ 1強 適量 生鮭にしょうゆをふり、かるく下味をつける。 小麦粉と片栗粉、ごまを合わせておく。 1を卵にくぐらせ、2をつける。 油で色よく揚げる。 1929 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、胡麻、ごま、ゴマ
72 ほうれん草サラダ 鉄分たっぷりのほうれん草を使ったサラダです。 72 35 0.8 2.1 102 212 ほうれん草 もやし 大根 人参 サラダ油 酢 みそ 白すりごま 80 g 80 g 40 g 40 g 小さじ 2 大さじ 1弱 大さじ 1強 大さじ 1 ほうれん草は食べやすく切り、さっとゆでて水気をしぼっておく。 大根、人参は千切りにしゆでる。 もやしもさっとゆでておく。 ドレッシングの材料を合わせ、食べる直前に和える。 4795 ほうれん草、ほうれんそう、ホウレンソウ、もやし、モヤシ、さらだ、サラダ
73 五色和え 彩りがきれいな和え物です。 73 22 2 0.1 102 212 小松菜 もやし 人参 しめじ ホールコーン缶 かつお節 しょうゆ 40 g 120 g 20 g 30 g 40 g 5 g 小さじ 2 小松菜は食べやすく切り、色よくゆでて水気を切っておく。 もやしはさっとゆでておく。 人参は千切りにし、さっとゆでておく。 しめじは食べやすくほぐし、ゆでておく。 よく水気を切った材料とホールコーンを合わせ、かつお節としょうゆで和える。 8961 小松菜、こまつな、コマツナ、もやし、モヤシ、人参、にんじん、ニンジン
74 里芋汁 よく煮えた里芋が、ほっくりおいしい汁物です。 74 62 5 1.7 103 212 里芋 人参 豆腐 長ねぎ 煮干し みそ 水 120 g 40 g 80 g 20 g 2 & #xFF5E;3個 大さじ 1強 600 cc 煮干しでだしをとっておく。 里芋は皮をむき、ゆでてぬめりをとっておく。 人参はいちょうに切り、長ねぎは小口切りにしておく。 豆腐は食べやすく切っておく。 だし汁に人参、里芋を入れ火が通ったら、みそで調味する。 豆腐を入れ、最後にねぎを合わせる。 1434 里芋、さといも、サトイモ、人参、にんじん、ニンジン
75 りんごケーキ 旬のりんごを使っておやつを作ろう！ 75 152 3.4 4.9 104 212 小麦粉 ベーキングパウダー スキムミルク 卵 バター 砂糖 りんご レーズン レモン汁 40 g 小さじ 1/2 大さじ 2強 M1/2個 大さじ 1強 小さじ 4 100 g 12 g 2 g りんごはいちょうに切り、塩水につけておく。 卵、砂糖を入れよくまぜ、溶かしバターを加える。 お湯でもどしたレーズンと、りんご、レモン汁を加える。 小麦粉とベーキングパウダー、スキムミルクをふるいにかけ3に加え混ぜ合わせる。 カップに流し入れ、180℃のオーブンで15分焼く。 4843 林檎、りんご、リンゴ、けーき、ケーキ
76 かぼちゃいとこ煮 冬至にぴったりの、ほっくり甘くておいしいかぼちゃ煮です。 76 88 1.8 0.3 106 212 かぼちゃ ゆであずき缶 塩 140 g 大さじ 1 小さじ 2 かぼちゃはひと口大に切る。 鍋にかぼちゃ、あずき､塩を入れひたひたの水を入れて煮る。 2098 南瓜、かぼちゃ、カボチャ、小豆、あずき、アズキ
77 茶碗蒸し 蒸し料理の定番献立です。 77 74 9.2 2.7 101 201 かつお節 水 塩 しょうゆ 卵 鶏ささみ 干ししいたけ 三つ葉 かまぼこ むきえび ぎんなん 5 g 240 cc 少々 大さじ 1/2 M2個 40 g 1 個 8 g 20 g 40 g 4 個 沸騰したお湯にかつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだらこしておく。 具は食べやすく切っておく。 卵を1のだし汁でのばして調味する。 具をカップに入れ、3の卵液を注ぐ。 蒸し器で中火から弱火で15分程蒸す。 2597 卵、たまご、タマゴ、ささ身、ささみ、ササミ
78 さばのみそ煮 和食の基本メニューです。 78 102 9.1 5.2 101 201 さば こんにゃく みそ しょうが 砂糖 しょうゆ 酒 水 4 切 1 枚 大さじ 1 適宜 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1 60 cc 調味料を合わせて鍋に入れ煮立てる。 こんにゃくはうす切りにして、鍋の下に敷く。 こんにゃくの上にさばをのせゆっくり煮る。 1911 魚、さかな、サカナ、鯖、さば、サバ、味噌、みそ、ミソ
79 鮭塩焼き シンプルだけどご飯によく合います。 79 100 11.2 5.6 101 201 生鮭 塩 4 切 少々 鮭に塩をふり、200℃のオーブンで15分程焼く。 765 魚、さかな、サカナ、鮭、さけ、サケ、しゃけ、シャケ
80 チキンカツ 衣がサクサク、子どもたちの大好きなカツです。 80 152 14.1 6.5 101 201 鶏ささみ 酒 塩・こしょう 小麦粉 卵 パン粉 揚げ油 ソース 4 切 小さじ 1 各少々 適宜 20 g 20 g 適量 大さじ 1 鶏ささみは酒と塩・こしょうをふっておく。 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ油で揚げる。 ソースをかける。 2097 肉、にく、ニク、鶏肉、鳥肉、とり肉、とりにく、トリニク
81 大根サラダ 大根の歯ごたえが楽しいサラダです。 81 60 1.3 5 102 201 ロースハム 大根 人参 きゅうり マヨネーズ 塩・こしょう 20 g 160 g 20 g 20 g 小さじ 5 各少々 ハムは短冊に切っておく。 大根は千切りにして塩をふり、しんなりさせ水気を切る。 人参は千切りにして、さっとゆでておく。 きゅうりも千切りにする。 材料をマヨネーズで和え、塩・こしょうで味を調える。 3493 大根、だいこん、ダイコン、さらだ、サラダ
82 きんぴらごぼう よく噛んでごぼうの歯ごたえを楽しもう！ 82 69 1.6 2.7 102 201 ごぼう 人参 しらたき さつま揚げ 油 みりん しょうゆ 砂糖 白炒りごま 100 g 60 g 80 g 20 g 小さじ 2 大さじ 1/2 小さじ 2 小さじ 2 大さじ 1/2 ごぼう、人参、さつま揚げは千切りにし、ごぼうは水に浸けてアクをぬく。 しらたきは2cmの長さに切っておく。 油でごぼう、人参を炒め、やわらかくなったら、みりん、砂糖、しょうゆで調味し、最後にごまをふる。 2299 牛蒡、ごぼう、ゴボウ
83 大根のみそ汁 大根の香りがするみそ汁です。 83 72 5.7 3.2 103 201 大根 里芋 厚揚げ カットわかめ 煮干し みそ 水 80 g 40 g 80 g 2 g 2 & #xFF5E;3個 大さじ 1強 600 cc 大根は短冊に切る。 里芋は皮をむき食べやすく切り、ゆでてぬめりをとっておく。 厚揚げは食べやすく切り、熱湯をかけ油ぬきする。 だし汁に大根、里芋を入れ火が通ったら厚揚げとカットわかめを合わせる。 4をみそで調味する。 1494 大根、だいこん、ダイコン、里芋、さといも、サトイモ、味噌汁、みそ汁、みそしる、ミソシル
84 こねつけ 昔なつかしい郷土食のおやつです。 84 109 4.5 1.2 104 201 ご飯 小麦粉 スキムミルク 卵 みそ 人参 キャベツ 白炒りごま 100 g 100 g 大さじ 3 1 個 大さじ 2 30 g 50 g 大さじ 1 人参、キャベツはせん切りにする。 ご飯、小麦粉、スキムミルク、野菜、白ごま、溶き卵、みそを加えてよく混ぜる。 フライパンに油をひき、スプーンで落として両面を焼く。 4423 ご飯、ごはん、ゴハン、小麦粉、こむぎこ、コムギコ
85 きな粉もち 冬の定番おやつです。 85 118 2.8 1 104 201 切り餅 砂糖 きな粉 塩 4 切 小さじ 3 小さじ 4 少々 オーブンでもちを焼く。 きな粉と砂糖と塩を合わせておく。 焼けたもちを湯に通し、きな粉をまぶす。 2151 切り餅、きりもち、キリモチ、餅、もち、モチ
86 七草粥 春の七草で“七草粥”をつくってみましょう。 86 94 7 3.9 106 201 米 鶏肉 せり 人参 大根 小松菜 かぶ 白菜 かまぼこ 卵 かつお節 だし昆布 水 塩 しょうゆ 1/2 カップ 60 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 20 g M1個 4 g 4 g 600 cc 少々 小さじ 1 米はといでザルにあげておく。 鶏肉は1cm角に切る。 人参、大根、かぶはいちょう切りにし、白菜はざく切りにする。 せり、小松菜、かぶの葉はかためにゆでて、水にさらし1cmの長さに切っておく。 かまぼこは1cm幅の薄切りにしておく。 かつお節と昆布でだしをとる。 土鍋に米とだし汁を入れて火にかける。 煮立ったら、鶏肉と3の野菜を入れふたをして中火から弱火で煮る。 やわらかくなったら4の野菜とかまぼこ、溶き卵を流し入れ、火を止めてふたをする。 最後に塩、しょうゆで調味する。 ※米を入れたら途中でかき混ぜないようにする。 1632 七草、ななくさ、ナナクサ、お粥、おかゆ、オカユ
87 タンドリーチキン お肉がやわらかく子どもたちに食べやすい献立です。 87 91 7 5.9 101 202 鶏もも肉 にんにく 玉ねぎ 塩・こしょう しょうゆ カレー粉 プレーンヨーグルト 油 4 切 少々 50 g 少々 小さじ 1 小さじ 1/2 60 g 適量 にんにくはみじん切りにし、玉ねぎはうす切りにする。 ヨーグルト、カレー粉、塩・こしょう、しょうゆをよく混ぜ合わせる。 1と2を合わせ、鶏もも肉を10分程度漬け込む。 フライパンに油をひいて熱し、中まで火が通るようにじっくり焼く。 4844 肉、にく、ニク、鶏肉、鳥肉、とり肉、とりにく、トリニク
88 白身魚の南蛮漬け 甘酢のたれがよく合います。 88 89 9.1 3.1 101 202 白身魚 酒 塩・こしょう 片栗粉 揚げ油 酢 砂糖 しょうゆ 玉ねぎ 人参 ピーマン 固形スープ 4 切 小さじ 1 各少々 大さじ 2 適量 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1 30 g 20 g 1 個 小さじ 1 白身魚は、塩・こしょうし、酒をふりかけておく。 玉ねぎ、人参、ピーマンはせん切りにする。 酢、砂糖、しょうゆ、野菜、水50cc、固形スープを合わせて煮立てておく。 白身魚に片栗粉をまぶして油で揚げ、3のたれをかける。 3271 魚、さかな、サカナ、白身魚、しろみさかな、シロミサカナ
89 白菜サラダ 旬の白菜を使ったサラダです。 89 35 0.5 2 102 202 白菜 きゅうり 生わかめ みかん缶 塩・こしょう サラダ油 酢 200 g 1 本 30 g 60 g 各少々 大さじ 1/2 大さじ 1 白菜はせん切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにする。 生わかめは水洗いしてさっともどし1cmに切る。 塩・こしょう、サラダ油、酢を泡だて器で合わせておく。 食べる直前に1 & #xFF5E;3とみかんを合わせ4で和える。 2430 白菜、はくさい、ハクサイ、きゅうり、キュウリ、さらだ、サラダ
90 ごまみそブロッコリー 香りのよいごまみそで、野菜がたくさん食べられます。 90 39 2.7 1.5 102 202 ブロッコリー 人参 大根 みそ 練りごま みりん 160 g 20 g 40 g 小さじ 2 8 g 小さじ 1 ブロッコリーを小房に分け、色よくゆでておく。 人参、大根は短冊に切りゆでる。 みそ、練りごま、みりんを合わせ1、2の水気を切って和える。 2555 ぶろっこりー、ブロッコリー、胡麻、ごま、ゴマ、味噌、みそ、ミソ、さらだ、サラダ
91 れんこん団子スープ れんこんの歯ごたえが楽しい肉団子スープです。 91 121 7.7 5.2 103 202 れんこん 豚ひき肉 片栗粉 塩 卵 人参 玉ねぎ キャベツ 豆腐 ほうれん草 ガラスープの素 塩・こしょう しょうゆ 水 100 g 100 g 大さじ 2 少々 M1/2 個 20 g 60 g 60 g 1/2 丁 40 g 小さじ 1/2 各少々 小さじ 2 800 cc 分量の水とガラスープを合わせる。 豆腐は水気を切ってさいの目に切る。 玉ねぎ、人参、キャベツはせん切りにし、ほうれん草は色よくゆでて2cm幅に切る。 れんこんをみじん切りにして、ひき肉、片栗粉、塩、卵と粘りが出るまでよく混ぜる。 1を煮立て野菜と4で作っただんごをスープの中に落とし、火が通るまでよく煮る。 だんごに火が通ったら豆腐を入れ、調味料で味を調える。 色よくゆでたほうれん草を散らす。 1696 蓮根、れんこん、レンコン、肉、にく、ニク、団子、だんご、ダンゴ、すーぷ、スープ
92 のっぺい汁 体が温まる具だくさんの郷土料理です。 92 114 8 5.5 103 202 大根 里芋 人参 ごぼう 鶏肉 干ししいたけ 厚揚げ 小松菜 煮干し 塩 しょうゆ 片栗粉 水 水 1/6 本 小3 個 中1/2本 1/8 本 50 g 大2 個 100 g 50 g 3 個 少々 大さじ 1弱 小さじ 2 小さじ 4 750 cc 煮干しは開いて、はらわたを除き30分ほど水に浸けておく。 里芋は皮をむいて下ゆでし、7 & #xFF5E;8mmの輪切りにする。 皮をむいた大根と人参、厚揚げは3 & #xFF5E;4cmの長さの短冊切りにする。 ごぼうは斜めうす切りにし、水に浸してアクを抜いておく。 干ししいたけはぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切る。 鶏肉も食べやすく切り、小松菜はさっとゆでておく。 1を火にかけぐらぐらしてきたら火を止め煮干しを取り出す。 だし汁に人参、大根、ごぼうを入れ煮立て、里いもを加える。里いもがやわらかくなったら干ししいたけ、厚揚げ、鶏肉を加える。 塩としょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ゆでておいた小松菜を合わせる。 1838 大根、だいこん、ダイコン、里芋、さといも、サトイモ、人参、にんじん、ニンジン、汁、しる、シル
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