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信州須坂健康スムージーレシピブック2018

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健康長寿発信都市「須坂JAPAN」創生プロジェクトによる，須坂産の農作物などを使ったオリジナル健康スムージーのレシピ集です。
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1 太陽の笑顔スムージー 太陽の光をいっぱい浴びた色鮮やかな果物を使った笑顔はじけるスムージー（美肌） A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20181.png image 1 1杯分（100ml） エネルギー 32kcal たんぱく質 0.7g 炭水化物 7.9g カリウム 201mg β-カロテン 338μg ビタミンC 32mg 食物繊維 1.3g text 2 材料（2杯分） 桃（またはネクタリン）…100g（1/2個） トマト…75g（1/2個） 赤パプリカ…25g（1/4個） 氷…適宜 text 3 メモ トマトと赤パプリカの赤色にはβカロテンがいっぱい！目や皮膚、粘膜の細胞を正常に保つ働きがあります。ネクタリンは長野県が生産量日本一！桃とネクタリンを掛け合わせた「ワッサー」は須坂市生まれ。 text
2 大地の輝きスムージー 大地からいただく力強い苦味は、身体を元気に輝かせてくれるスムージー！（アンチエイジング） A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20182.png image 1 1杯分（100ml） エネルギー 50kcal たんぱく質 0.5g 炭水化物 13.1g カリウム 175mg β-カロテン 308μg ビタミンC 14mg 食物繊維 1.4g text 2 材料（2杯分） リンゴ…110g（1/3個） バナナ…40g（1/3本） ケール…20g（1枚） 水…30ml 氷…適宜 text 3 メモ ケールは、その苦み成分が、解毒、抗酸化、がんの予防効果などが期待されている緑黄色野菜の王様です。リンゴやバナナと組み合わせると苦みも気になりません。リンゴは皮に栄養があるので皮ごと使いましょう。 text
3 甘酒レッドスムージー 飲む点滴甘酒と酸味が美味しい果物で畑仕事にぴったり疲労回復スムージー！（疲労回復） A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20183.png image 1 1杯分（125ml） エネルギー 75kcal たんぱく質 1.3g 炭水化物 17.2g カリウム 141mg β-カロテン 169μg ビタミンC 3mg 食物繊維 1.5g text 2 材料（2杯分） プラム…90g（4個） プルーン…60g（4個） 甘酒…100ml 氷…適宜 text 3 メモ プルーンやプラムの酸っぱさはクエン酸！ストレスや疲労によって体にたまった乳酸を分解してくれます。すももは「日本すもも（プラム）」と「西洋すもも（プルーン）」の2つに分類されます。どちらも須坂市で生産され、特にプルーンの一大生産地です。 text
4 甘酒グリーンスムージー スーパーフード甘酒と個性的な舌触りと香りですっきりデトックススムージー！（デトックス） A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20184.png image 1 1杯分（100ml） エネルギー 60kcal たんぱく質 1.0g 炭水化物 14.7g カリウム 157mg β-カロテン 30μg ビタミンC 26mg 食物繊維 1.5g text 2 材料（2杯分） リンゴ…50g（1/6個） キウイフルーツ…75g（2/3個） セロリ（葉）…10g 甘酒…65ml 氷…適宜 text 3 メモ 甘酒にはブドウ糖やアミノ酸などが体に吸収されやすい形で含まれています。長野県が生産量日本一のセロリ。リンゴ、キウイフルーツとも須坂で栽培されています。 text
5 ナガノパープルと紫キャベツのスムージー 抗酸化作用 A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20185.png image 1 1杯分（100ml） エネルギー 52kcal たんぱく質 0.8g 炭水化物 13.5g カリウム 175mg β-カロテン 25μg ビタミンC 19mg 食物繊維 1.1g text 2 材料（2杯分） ナガノパープル…150g（15g） 紫キャベツ…50g（2〜3枚） 氷…適宜 text 3 メモ ぶどうに含まれるポリフェノールは、身体が酸化するのを防ぐ抗酸化作用があり、身体のさまざまなところに働きかける機能性成分（非栄養素）です。また、紫キャベツ、ナガノパープルともアントシアニンがたっぷり摂れます。種がなく、皮ごと食べられるナガノパープルは須坂市にある果樹試験場で生まれた長野県オリジナル品種。 text
6 シャインマスカットとケールのスムージー エネルギー補給 A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20186.png image 1 1杯分（115ml） エネルギー 62kcal たんぱく質 0.6g 炭水化物 16.3g カリウム 172mg β-カロテン 311μg ビタミンC 10mg 食物繊維 0.9g text 2 材料（2杯分） シャインマスカット…200g（20粒） ケール…30g（1枚） 氷…適宜 text 3 メモ エメラルド色の皮にもポリフェノールがたっぷり！ぶどうは糖分が多く含まれているうえに消化吸収がとても速いので、エネルギー補給にぴったり。はじける甘さが魅力の「シャインマスカット」♪須坂市は生産量が全国トップクラス。シャインマスカットのさわやかな甘みとケールのほろ苦と組み合わせると抹茶のような香りに！？スッキリとしたスムージー。 text
7 栗とシャインマスカットのトロトロスムージー オリジナルスムージーコンテスト入選作品 A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20187.png image 1 1杯分（140ml） エネルギー 117kcal たんぱく質 2.9g 炭水化物 22.7g カリウム 298mg β-カロテン 19μg ビタミンC 10mg 食物繊維 2.6g text 2 材料（2杯分） ゆで栗（鬼皮・渋皮をむく）…30g りんご（皮付き）…20g シャインマスカット…40g 豆乳…50g レモン汁…1g text 3 健康ポイント 栗はビタミンB群を多く含んでおり、腸内環境を整える食物繊維を多く含んでいます。またりんご、ぶどうを皮ごと使うことで更に食物繊維が加わります。豆乳には鉄分、大豆イソフラボンが多く、貧血の予防、コレステロール等の血清脂質の改善に役立ちます。 text
8 アレルゲンフリー！ビューティースムージー オリジナルスムージーコンテスト入選作品 A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20188.png image 1 1杯分（150ml） エネルギー 91kcal たんぱく質 1.4g 炭水化物 22.5g カリウム 118mg β-カロテン 46μg ビタミンC 4mg 食物繊維 1.9g text 2 材料（2杯分） ナガノパープル…50g ヤーコン…30g 冷凍ブルーベリー…20g 村山早生ごぼう…10g 甘酒…40g レモン果汁（変色防止）…少々 レモンバーム（アクセント）…1〜2枚 text 3 健康ポイント コンセプトは特定原材料27品目を使用しないアレルゲンフリースムージー。飲む点滴”甘酒”にポリフェノール豊富な”ヤーコン、ナガノパープル、ブルーベリー”を加え、風味のアクセントには”村山早生ごぼう”を加えました。便秘予防やお肌に良くアンチエイジング効果も期待できます。 text
9 若摘みりんごdeスムージー オリジナルスムージーコンテスト入選作品 A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie20189.png image 1 1杯分（140ml） エネルギー 41kcal たんぱく質 0.9g 炭水化物 9.4g カリウム 172mg β-カロテン 474μg ビタミンC 9mg 食物繊維 1.3g text 2 材料（2杯分） 若摘みりんご…50g 桃…15g 小松菜…15g 豆腐…10g 水…50ml text 3 健康ポイント お腹の調子を整え、血の巡りを良くしてくれる美肌スムージー。シミやしわに良いとされるポリフェノールがたっぷりの若摘みりんごをベースに、豆腐や桃、小松菜を使い、酸味と甘味のバランスが良いまろやかな仕上がり。 text
10 カシスの入ったスムージー オリジナルスムージーコンテスト入選作品 A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie201810.png image 1 1杯分（155ml） エネルギー 98kcal たんぱく質 5.0g 炭水化物 17.8g カリウム 279mg β-カロテン 172μg ビタミンC 6mg 食物繊維 2.0g text 2 材料（2杯分） カシス（冷凍）…25g トウモロコシ（冷凍）…25g ケール（冷凍）…5g ヨーグルト（果糖プレーン）…85g 水…大さじ1 text 3 健康ポイント 栄養価はあるが生では食べにくいカシス（黒房スグリ）を加熱しないで食べる方法として考案したスムージー。カシスだけでは酸味が強く食べにくいため、豊丘産のトウモロコシ、ケールも加え、トウモロコシの甘みと風味がカシスの酸味を抑えています。 text
11 夏の疲れのリセットスムージー オリジナルスムージーコンテスト入選作品 A6 vertical CCBY須坂JAPAN 0011001122223333 0 http://opendata.mdg.si.i.nagoya-u.ac.jp/stwalking/wp-content/uploads/2019/04/smoothie201811.png image 1 1杯分（190ml） エネルギー 75kcal たんぱく質 0.5g 炭水化物 19.8g カリウム 187mg β-カロテン 19μg ビタミンC 3mg 食物繊維 0.9g text 2 材料（2杯分） ナガノパープル…6粒 梨…1/4個 水…50ml text 3 健康ポイント 秋のフルーツ、ぶどう、梨、長野県で多く出荷されているレタスを合わせ、季節の変わり目には欠かせない、ぶどうの抗酸化力と梨に含まれるクエン酸、レタスの食物繊維で疲労回復や整腸作用、便秘解消が期待できるスムージー。 text
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