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ご当地おにぎり

summer

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全国のおにぎりをまとめてみました。

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1	開拓おにぎり	北海道	土地を開拓した人が、手を洗わずに食べられるように作ったおにぎり。梅干し、ごぼうの味噌漬け、スモモの塩漬けなどの具をいれて、軽く焼いて笹の葉にくるんで笹の葉ごと食べる。
2	バター焼きおにぎり	北海道	おにぎりをバターで焼き、焦げ目がついたら醤油をかけてまた焼く。酪農の盛んな地域ならでは。道産のたらこを入れることもある。
3	若生おにぎり	青森県	炊き立てのご飯を若生(わかおい)昆布で包んだ半月型のシンプルなおにぎり。若生とは、薄く柔らかい１年昆布のこと。若生昆布の自然の塩味と、広がる海の香りが楽しめる。
4	菊かおり	青森県	南部地方に古くから伝わる「阿房宮」(食用菊)と地元産のキノコ、枝豆などを混ぜ込んだ色鮮やかなおにぎり。
5	ごまご飯	青森県	津軽の郷土料理として知られる、色飯(醤油ベースに味付けした色々な具をご飯と炊き込む)の１つ。ごま飯は、よく炒ってすった黒ごまを米に混ぜて炊きこんで作る。栗入りの豪勢なものもある。
6	ふきおにぎり	岩手県	内陸部で古くから食材として用いられてきたフキ(キョウブキ)を混ぜ込んでつくる。

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